來到淡水英專路美食超多、只要有學生、市場就是便宜好吃真材實料
走路5分鐘清水市場，臥虎藏龍銅板小吃
其一就是路過人手一卷的『洪記潤餅』手工潤餅皮
在長庚里福德宮旁
壓乾水份讓高麗菜豆芽超清脆，蛋酥讓口感更好、花生粉灑好灑滿
就這樣一餐一卷40元潤餅挺滿足的
7:00-13:00
原味是紅燒肉、雞肉就是嫩雞胸
還可以有四種口味選擇：原味、辣味、芥末、咖哩
好朋友都選原味好可惜,我偏愛辣跟芥末XD
潤餅捲一定要有豆乾、紅燒肉、但蘇、可能菜圃
高麗菜跟豆芽也是必須
特別的是洪記潤餅是自製手工潤餅皮,比較Q
花生粉、豆乾、菜圃、高麗菜豆芽擠壓掉水份讓整個捲起來扎實不容易餅皮濕搭搭
然後蛋酥
花生粉,疊高高然後用力捲起讓整個餡料更扎實
捲起來白嫩胖嘟嘟好療癒
好朋友拿剪刀剪開是這個澎湃扎實的樣子
雞肉味道比較淡可以加上咖哩或是辣味應該更棒
原味是叉燒,肉是新鮮薄片、吃起來比較有味道但同樣是清爽
花生粉不是很甜,整體是健康而且菜很脆
大魚大肉後或是不想吃太多,一捲洪記潤餅是不錯的選擇
251新北市淡水區清水街9號旁
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