台中2020必比登推薦『滬舍餘味』爆漿小籠包、脆皮上海湯包真的優秀
飄香百年的上海點心,老闆不是廚子出生而是中醫師因從小吃著外公大廚製作的上海點心
來到台灣卻找不到那思念的味道從糅麵到調味研究生煎包的作法
耗時3年總算做到那股記憶中熟悉道地的上海味
在台灣目前還没有吃過的脆皮上海湯包,皮Q滿滿肉餡、素料實在讓人驚豔小籠包皮透湯汁呼之欲出
搭配自家辣椒醬超級滿意來到台中小吃平民版米其林美食推薦
滬舍餘味 11:00-20:30 全天候供應
當下午茶也很不錯
大器的紅色招牌,logo畫出生煎包的可愛模樣實在討喜
米其林貼紙就在透明玻璃門上閃閃光光
寬敞質感的用餐空間.木桌與皮椅也很講究
餐盤器皿都經過消毒
醬料區整齊,一定要使用白色那罐自製辣椒醬
『滬舍餘味』菜單價格
上海點心鮮肉生煎跟翡翠煎包,小份、中份、大份還可以混搭
我們點了3顆肉、2顆翡翠（雪菜、香菇）還有小籠包160/8顆
如果是平日中午時段有超值套餐
現場蒸的湯包嗆起的白煙實在讓人吞口水
趁熱夾起的小籠包湯汁飽滿,皮不算太薄所以不易破
輕輕咬一口整個爆出肉汁,不像雞骨的那種肉感更重
放在湯匙上沾上白醋薑絲然後是必吃的辣椒醬
這樣的風味才是一絕
緊接著生煎包上桌,白芝麻撒上去加上青蔥就對了,皮薄到翡翠素料藏不住
焦脆的底才是銷魂中的銷魂～
第一次真心愛上素煎包就在這裡
皮Q薄而且彈性、裡頭的雪菜很嫩還有香菇跟簡單調味
用料很飽滿,風味更是無敵
加上底下焦脆到感動的底,不是很厚所以吃了超上癮
拜託來這裡一定要點
鮮肉煎包的豬肉很新鮮,粉嫩無腥
更棒的是湯汁同樣炸掉
不過相較於翡翠就算好吃不至於感動
不過滬舍餘味的用料都是不手軟的飽滿很加分
比幸福更幸福的事,一個人平均160就可以享受到米其林級美味小點
『滬舍餘味』2020台中米其林指南、必比登推薦小吃
04-22586111
台中市南屯區公益路二段537號
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