台中必吃爆漿小籠包、脆皮上海湯包『滬舍餘味』2020台中米其林指南、必比登推薦小吃

台中必吃爆漿小籠包、脆皮上海湯包『滬舍餘味』2020台中米其林指南、必比登推薦小吃 @梅格(Angelababy)享樂日記

台中2020必比登推薦『滬舍餘味』爆漿小籠包、脆皮上海湯包真的優秀

飄香百年的上海點心,老闆不是廚子出生而是中醫師

因從小吃著外公大廚製作的上海點心來到台灣卻找不到那思念的味道

從糅麵到調味研究生煎包的作法耗時3年總算做到那股記憶中熟悉道地的上海味 

在台灣目前還没有吃過的脆皮上海湯包,皮Q滿滿肉餡、素料實在讓人驚豔

小籠包皮透湯汁呼之欲出,搭配自家辣椒醬超級滿意

來到台中小吃平民版米其林美食推薦

 


 


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滬舍餘味 11:00-20:30 全天候供應,當下午茶也很不錯

大器的紅色招牌,logo畫出生煎包的可愛模樣實在討喜

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米其林貼紙就在透明玻璃門上閃閃光光

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寬敞質感的用餐空間.木桌與皮椅也很講究

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餐盤器皿都經過消毒

醬料區整齊,一定要使用白色那罐自製辣椒醬

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『滬舍餘味』台北的價格,上海點心鮮肉生煎跟翡翠煎包,小份、中份、大份還可以混搭

我們點了3顆肉、2顆翡翠(雪菜、香菇)還有小籠包160/8顆

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如果是平日中午時段有超值套餐

 


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現場蒸的湯包嗆起的白煙實在讓人吞口水

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趁熱夾起的小籠包湯汁飽滿,皮不算太薄所以不易破

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輕輕咬一口整個爆出肉汁,不像雞骨的那種肉感更重

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放在湯匙上沾上白醋薑絲然後是必吃的辣椒醬

這樣的風味才是一絕

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緊接著生煎包上桌,白芝麻撒上去加上青蔥就對了,皮薄到翡翠素料藏不住

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焦脆的底才是銷魂中的銷魂~

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第一次真心愛上素煎包就在這裡

皮Q薄而且彈性、裡頭的雪菜很嫩還有香菇跟簡單調味

用料很飽滿,風味更是無敵

加上底下焦脆到感動的底,不是很厚所以吃了超上癮

拜託來這裡一定要點

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鮮肉煎包的豬肉很新鮮,粉嫩無腥

更棒的是湯汁同樣炸掉

不過相較於翡翠就算好吃不至於感動

不過滬舍餘味的用料都是不手軟的飽滿很加分

 

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比幸福更幸福的事,一個人平均160就可以享受到米其林級美味小點 

『滬舍餘味』2020台中米其林指南、必比登推薦小吃 

04-22586111 

台中市南屯區公益路二段537號

 

 

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