Chou Chou摩登法式料理餐廳|連續三連榮獲米其林肯定、東區約會餐廳、忠孝敦化站美食推薦、米其林餐盒380元起

Chou Chou摩登法式料理餐廳|連續三連榮獲米其林肯定、東區約會餐廳、忠孝敦化站美食推薦、米其林餐盒380元起 @梅格(Angelababy)享樂日記

如此法式優雅的空間,讓人誤以為到歐洲用餐 chou chou連續三年榮獲米其林餐盤肯定

型男主廚林明建 擁有二十年多國料理經驗及豐富閱歷,型塑出其獨特的烹調哲學

資歷相當豐富:香港東方文華酒店 Vong、巴黎米其林二星 Apicius 及一星 Guy Savoy’s Le Chiberta等餐廳、Jean Georges 紐約

累積其深厚烹飪實力及國際視野

Chou Chou法式料理餐廳遵循傳統法式料理工序,融入多種香草的清新風味與豐富層次

運用現代料理手法與時令在地食材,呈現經典法餐摩登新風貌

向所學之正統法餐致敬

價格上相當親民,依照道數套計價、套餐1580起實在划算

因應疫情推出chou chou法式餐盒380元起,取餐時間:每日11:30-20:00(最後訂餐時間19:30)

百元體驗米其林料理外帶、外送推薦

 


 


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babe的生日約會肯尼都會幫我挑選一些米其林餐廳來慶祝

這回來到位在忠孝敦化站附近的約會餐廳Chou Chou

其實經過很多次,但就是沒有認真看..因為外觀很低調

附近還有一家梵燒肉也是米其林推薦

2020米其林餐盤推薦燒肉『梵燒肉』、東區日式和牛燒肉、免動手燒肉

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線上預約相對便利,節日用餐會切分上下半場

https://www.chouchou.com.tw/index_ch.php

babe選擇下半場,這樣用餐比較沒有壓力

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主廚林明健旗下的四家餐廳,包含今天的Chou Chou可以說快要全雷打

之前的Longtail比較適合姊妹滔聚餐,門口的酒吧設計讓人印象深刻

而位在東區的Chou Chou適合下班約會,節日預算不高可以收藏

米其林一星餐酒館|LONGTAIL 窺視蟬聯兩屆米其林一星的料理魅力、掉入英國風情酒吧

東區必吃甜點、蛋塔屆的LV『Tart Taipei』米其林星級主廚林明建耗費四日的純手工塔皮

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半開放式的廚房裡頭的廚子都很年輕,包含服務人員9成是男生

相當特別

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當天8點到原先服務生不希望我們點7道是2580,但肯尼堅持生日要吃到7道

跟主廚詢問之下才可以,這點倒是在訂位時間先說明

否則會有點扣分

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Chou Chou有兩個用餐區,一個是入口處

 


另一處往內走,空間更大

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babe拍的是打烊收拾的時間

生意意外的好,用餐客群年齡很輕大概30左右

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共有三種套餐價格:1580(四道)、2080(五道)、2580(七道)

韃靼生牛肉塔、淡菜海鮮湯、香煎鴨肝、香煎龍蝦、牛菲力、覆盆子雪酪、焦糖布丁/葡萄柚巧克力蛋糕

主要差異在前菜跟主餐的選擇

我們都覺得不貴,算是輕奢華的法式料理

線上菜單

『Anima Taipei』回訪率200%的質感歐陸料理、約會餐廳、無菜單創意料理

Orchid Restaurant 蘭|2019米其林指南餐盤推薦

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入座前會佈置好餐具、桌上的蠟燭也會點燃

單點氣泡礦泉水

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先上桌的法國麵包,烘烤到剛好的熱度

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手打鮮奶油很好塗抹帶點鹹味,法國外酥內軟咀嚼有小麥香

不花俏但算好吃

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開胃小點不在菜單上『甜豆蟹肉塔』

塔皮是酥炸餛飩皮,裡頭是蘋果芥末美乃滋

有淡淡的煙燻味還有柚子的清香

青豆跟甜豆莢增添口感豐富度

優雅的一口吃下很滿足

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菲力牛肉丁製成韃靼牛肉

佐以烤青蔥醬、爽脆配色的黃瓜丁、酥炸起司球

牛肉拍打到帶點柔軟的黏性,肉的甜味搭配黃瓜丁、熱熱酥酥的起司球

吃起來牛肉很甜也不會有生生的感覺

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淡菜魚骨海鮮湯

酥炸的蟹肉球裡頭吃得到真蟹肉

底下有菜根與馬鈴薯,桌邊淋上熱而濃郁的蟹膏湯

融入了起司的高湯讓整體口感更馥郁而保有鮮度

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鴨肝蘋果抹在肉桂麵包上,佐以蝦夷蔥一起吃

鴨肝偏軟而油脂很棒、不太好切但味道是好的

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龍蝦、柑橘沙巴甕

菊苣吃起來好苦

龍蝦肉吃得到淡淡的酒香,肉感Q彈好吃

蝦螯有點鹹

還有香煎杏鮑菇增添飽足,口感與龍蝦一致

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煙燻的牛菲力三分熟

帶有一點筋,肉質軟嫩

換上專用牛排刀算是好切

醬汁babe吃不太懂,龍號草醬汁灑上可可碎削

薄粉煎日本舞菇與自製馬鈴薯絲酥餅

單純吃牛肉可能會被煙燻味給蓋過牛肉的原始風味

單純吃比沾醬吃更習慣

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重口味牛排品嚐後來點清爽酸甜解膩的覆盆子雪酪

看似簡單其實做工複雜

裡頭有玫瑰荔枝棉花糖與莓果棉花糖

底下是莓果澄清與血橙果凍

冰涼細膩的雪酪慢慢融化在口中,透沁涼

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佐以布丁的白葡萄果醬雪酪

因為肯尼預約Chou Chou時有標註慶生日

所以在babe甜點上有寫字

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點上蠟燭寫上字這樣

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濃郁的巧克力蛋糕佐以蜂蜜葡萄柚雪酪

盤上還有柑橘焦糖醬可以搭配

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餐後附贈法式軟糖

兩款飲品分別是洋甘菊跟熱紅茶

 


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台北夢幻蛋糕推薦『Felicitas Pâtissérie』捧花造型蛋糕、翻糖杯子蛋糕

當天肯尼把花跟蛋糕先送到餐廳

這樣約會就算是100分XD環境浪漫、服務生帥度不錯

服務是親切的,份量可以跟手藝是創意的摩登法式料理

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想約會會慶生,初體驗米其林但預算不高想要有好環境推薦

電話 02-2773-1819

台北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓

inline訂餐 https://reurl.cc/4ay8gL

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