台北頂級牛排推薦『地中海牛排館 歐華飯店』美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排、約會餐廳、白金級美國牛肉

台北頂級牛排推薦『地中海牛排館 歐華飯店』美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排、約會餐廳、白金級美國牛肉 @梅格(Angelababy)享樂日記

最愛吃牛排的babe趕在農曆七夕

先到歐華『地中海牛排館』品嚐魂飛夢瑩的頂級牛排

選用白金級美國牛肉以高溫鎖住肉汁,每一次的來訪都有著90分以上的水準

每半年郭主廚都會更換一次除了主餐以外的前菜、湯品、沙拉、甜點選項

親訪台灣各地小農收成,顛覆正統牛排館一塵不變的用餐組合

牛排控必吃的『美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排

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地中海牛排館帶著濃濃的南法風情,寬敞的空間、專業的服務從帶位開始就很加分

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提供獨立包廂,家族聚餐、公司聚會都沒問題

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地中海牛排館最具識別度的莫過於如貴婦下午茶般的麵包塔

由自家飯店手作的歐式麵包,佐以四款抹醬:奶油、青豆醬、進口LV級初榨橄欖油、辣味鯷魚醬

babe特別喜歡最新研發的:起司軟法、九層塔捲、芝麻丹麥

起司軟法的彈性即便冷掉都可以感受到麵包體的彈性與起司的鹹香

最讓人驚喜的是融入台式九層塔的麵包捲,沾上些許的鯷魚醬彷彿是要開喝的美味組合

丹麥的千層感,保有奶油與芝麻的香氣無絲毫油光

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歐華的午餐已改為完整套餐方式(與晚餐相同)

前菜、湯品、沙拉、主食最後附上甜點與飲品

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選用台灣有機飼養的海葡萄(不是沖繩喔)

不需要餵養海鮮就可以靠水中養分繁殖,口感鮮美脆度更勝

搭配吮嫩的北海道大干貝佐以海膽醬,一口感受大海的極致奢華風味

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嚴選來自雲林的白蘆筍,以油炸的方式去除白蘆筍的微微苦甘味

酥脆的麵衣使用自家的新鮮麵包研磨成粉,水嫩多汁搭配舒服的蛋黃液、盤上的醬汁

些許的生火腿與現刨起司絲,讓口感層次更加豐富

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醋漬口湖鄉白鰻魚

去骨柔軟的白鰻魚反覆蒸烤到外酥裏頭肉質軟嫩

搭配醋溜黃瓜片、酸甘甜的洋蔥絲以及一片帶出油脂香氣的培根

多樣的味蕾堆疊,感受無極限的日式料理西式作法

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核桃木煙燻鮭魚

使用為醃漬的新鮮進口鮭魚,自家煙燻後手切丁讓口感更扎實

搭配酥炸櫻桃蘿蔔、法式薄脆餅以及提出整體風味的迷迭香,一次放入口中滿滿幸福泡泡

湯品的部分更是讓人驚喜

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漁夫海鮮湯,淡淡的海鮮澄清中帶著西洋芹、蘿蔔等清甜

燒烤中卷的香氣與彈牙口感有別於放入湯中熬煮的軟嫩

彷彿是大海現撈並在船上烹煮的豪邁感

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讓babe豎起2根大拇哥的『爐烤金山蕃薯濃湯』

一開始跟一般消費者依樣覺得這款湯品太平凡了,入口如絲綢般的滑順與地瓜的甜味讓人驚嘆

尤其是放入了棉花糖後,融化在口中比戀愛愛要甜滋滋

沙拉的創意度也是一絕

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彰化溫室番茄,如珠寶般的完美光澤、七彩的顏色有如巧克力糖

搭配上羅勒油、柔軟的布拉塔起司

看似簡單吃來卻充滿著漫遊義大利的奇幻之中

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大膽的把水蓮使用在西式凱薩沙拉中

這道『美濃水蓮』是郭主廚發現口感更勝蘿蔓葉的爽脆,搭配食用花、自製凱薩醬、玉米葉

整體吃來毫無違和感,甚至不輸給傳統的凱薩沙拉

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美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排

是babe品嚐三回都讚不絕口的頂級牛排,一次吃得到老饕上蓋與油脂細膩肉汁豐富的肋眼部位

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肋眼牛排的油脂分布均勻,外層微酥、切成條狀厚實過癮

可以搭配烤蒜、玫瑰鹽、海鹽、芥末籽

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相較於肋眼牛排babe更喜歡上蓋肉的部位,油脂鮮明、放入口中瞬間融化

外層的酥度讓整口吃下不會覺得油膩

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牛排套餐會附上當日主廚準備的2款小菜

菠菜泥保留菠菜部分纖維、鋪上起司焗烤著吃相當飽足

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餐後的甜點,babe選了兩款新推出的創意新品

隨桌招待瑪德蓮(貝殼蛋糕)濕潤中帶著濃郁的奶香

搭配冰咖啡相當完美

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百香葡萄柚果凍搭配底層的馬斯卡彭起司、上頭是西米露

些許的鮮奶油與蛋白餅,刨上新鮮的檸檬皮

入口的夏日氣息讓暑氣全消,酸甜可口、餐後吃好舒服

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胡椒風味草莓冷湯

使用新鮮的草莓打成果泥、裡頭吃得到新鮮草莓丁

創意的撒上現磨胡椒顆粒、搭配清香的薄荷葉

四湯匙的香草冰淇淋,一口冰淇淋一口酸甜的草莓醬

胡椒的辛香意外的讓冰甜湯更有層次

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餐後帶一盒中秋月餅,中秋月圓人團圓

『普羅旺斯花月』廣式月餅禮盒

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即日起至2019年08月15日前預購享優惠

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地中海牛排館

預約專線 02-2585-3258轉839、840

地址 台北市林森北路646號#捷運中山國中站走路6分鐘

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