北海道必吃美食、最美味的烤羊肉料理「成吉思汗（ジンギスカン）」號稱沒有羊騷味得得好吃羊肉
成吉思汗羊肉是一種使用羊肉和羔羊肉製作的日式烤肉料理，是北海道最具代表性的鄉土料理之一
但在岩手縣遠野市、長野縣長野市等地也很流行
成吉思汗羊肉於二戰後在日本主要的羊肉產地北海道普及
跟著姊妹帶路，來到札榥達摩成吉思汗烤肉6.4店
位於地鐵薄野站，從貍小路走過來大概15分鐘
地址 日本〒064-0804 北海道札幌市中央区南４条西４−1
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附近夜生活很熱鬧、沿途經過還有櫥窗女郎…相當有意思
排隊的方式如上，往後面沿著建築物方向排隊
達摩成吉思汗6.4店的對面是串燒肉酒廠、500日圓/一小時放題
達摩成吉思汗6.4店正前面就是熱鬧區，紅燈櫥窗女郎也看得到喔
在札榥地區有5家分店的成吉思汗，各分店下午5點開始
只有5.5店跟6.4店營業到凌晨五點
進場的時間不一定，這個問題等等再跟大家說為什麼（一開始以為是沒有用餐時間限制）
6.4店是店中店，所以室內相當溫暖
一進來是一個放置雨傘空間、第二道門要先量體溫
然後門口有整排的置物櫃，建議先放置外套、因為店裡面排隊的人龍又是另一個等候
L型的用餐吧檯座椅，排到盡頭是一個圓桌，一個人就可以吃烤羊肉的成吉思汗真的非常香
一邊滑手機等待、一邊流口水
有一個小抽屜、但是擺不下包包、座位不大、但是氣氛很好
就像是韓國銅盤烤肉，只是成吉思汗只賣烤羊肉、而且是溫體
昭和29年創業的成吉思汗烤羊肉，如果沒看介紹還不知道歷史悠久
一直到靠近要吃飯的時候，店員說不能拍照、只能拍桌上食物ORZZ大家手機拍一拍就好不要太招搖
達摩成吉思汗菜單價格
其實只有三個部位的羊肉:上肉、菲力、梅花肉（招牌成吉思汗）當然通通來一份
加上一份辣泡菜385、一杯啤酒650、一杯蘋果酒495
油脂會沿著鐵盤往下流、鐵板上放上滿滿的大蒜、洋蔥、還有一塊潤滑的豬油
上菜速度很快、廚房在裡頭不停的切肉
這個無害的蘋果酒當然是小菲的
沒有醃漬的新鮮羊肉，每一盤的都是三塊，厚度很過癮、油脂也很美
菲力當然沒有油脂，烤到五分熟度就可以品嚐
成吉思汗的烤大蔥真的很甜、洋蔥配肉也很推薦
每桌會來上一份醃漬白菜170日圓，這個是解膩用的
單點的泡菜很好吃、脆甜帶有辣度、越吃越刷嘴
每個人都會給上一疊醬油，上頭灑芝麻
桌上兩個調味料罐子打開、一個是辣椒乾、一個是蒜泥，自己調味
上肉一放在鐵盤上，那嗆起的煙與油脂加熱的香氣甜味瞬間在空氣擴散
排煙系統做得很好、當下絕對不會有被煙嗆到的感覺
對了，每桌都會附上剪刀、自己剪切一口大小
除了菲力部位、其他兩塊都可以烤到兩面金黃、7~9分熟度
上肉的油脂很細緻、肉質軟嫩juicy
直接沾醬油或是搭配醃漬白菜都很棒
這塊就是成吉思汗，油脂看似比較多、烤起來卻不會肥肥的
底下使用的是炭火不是瓦斯爐、難怪香味就是不同
依樣剪切成一口大小、配上大蔥～おいしい、うまい
大蔥烤過後帶點透明還有點焦香、記得不要烤焦～直接吃超嫩超甜、一點都不嗆口
這個是置物櫃的牌子、使用這個木頭鎖
最後是火烤菲力，五分熟度軟嫩好吃～就跟吃牛排一樣
成吉思汗烤羊肉真的沒有羊騷味、難怪不愛吃羊肉的朋友也大力推薦
來到札榥必吃美食
兩個人消費6780日圓，換算台幣大概是1800左右，相當划算又好玩
除了等到天荒地老、不過吃過就會再回來排隊，尤其是營業時間到早上五點真的很加分喔
達摩成吉思汗鍋 6.4店
日本〒064-0806 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 6 Jonishi, 4 Chome,
＜花小路＞野口ビル1F
營業時間 17:00~5:00
訂位: hitosara.com
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