北海道札榥必吃美食|最美味的烤羊肉料理「成吉思汗(ジンギスカン)」達摩成吉思汗烤肉(6.4分店)

北海道札榥必吃美食|最美味的烤羊肉料理「成吉思汗(ジンギスカン)」達摩成吉思汗烤肉(6.4分店) @梅格(Angelababy)享樂日記

北海道必吃美食、最美味的烤羊肉料理「成吉思汗(ジンギスカン)」號稱沒有羊騷味得得好吃羊肉

成吉思汗羊肉是一種使用羊肉和羔羊肉製作的日式烤肉料理,是北海道最具代表性的鄉土料理之一

但在岩手縣遠野市、長野縣長野市等地也很流行

成吉思汗羊肉於二戰後在日本主要的羊肉產地北海道普及

跟著姊妹帶路,來到札榥達摩成吉思汗烤肉6.4店

位於地鐵薄野站,從貍小路走過來大概15分鐘

地址 日本〒064-0804 北海道札幌市中央区南4条西4−1

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附近夜生活很熱鬧、沿途經過還有櫥窗女郎…相當有意思

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排隊的方式如上,往後面沿著建築物方向排隊

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達摩成吉思汗6.4店的對面是串燒肉酒廠、500日圓/一小時放題

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達摩成吉思汗6.4店正前面就是熱鬧區,紅燈櫥窗女郎也看得到喔

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在札榥地區有5家分店的成吉思汗,各分店下午5點開始

只有5.5店跟6.4店營業到凌晨五點

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進場的時間不一定,這個問題等等再跟大家說為什麼(一開始以為是沒有用餐時間限制)

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6.4店是店中店,所以室內相當溫暖

一進來是一個放置雨傘空間、第二道門要先量體溫

然後門口有整排的置物櫃,建議先放置外套、因為店裡面排隊的人龍又是另一個等候

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L型的用餐吧檯座椅,排到盡頭是一個圓桌,一個人就可以吃烤羊肉的成吉思汗真的非常香

一邊滑手機等待、一邊流口水

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有一個小抽屜、但是擺不下包包、座位不大、但是氣氛很好

就像是韓國銅盤烤肉,只是成吉思汗只賣烤羊肉、而且是溫體

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昭和29年創業的成吉思汗烤羊肉,如果沒看介紹還不知道歷史悠久

一直到靠近要吃飯的時候,店員說不能拍照、只能拍桌上食物ORZZ大家手機拍一拍就好不要太招搖

達摩成吉思汗菜單價格

其實只有三個部位的羊肉:上肉、菲力、梅花肉(招牌成吉思汗)當然通通來一份

加上一份辣泡菜385、一杯啤酒650、一杯蘋果酒495

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油脂會沿著鐵盤往下流、鐵板上放上滿滿的大蒜、洋蔥、還有一塊潤滑的豬油

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上菜速度很快、廚房在裡頭不停的切肉

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這個無害的蘋果酒當然是小菲的

沒有醃漬的新鮮羊肉,每一盤的都是三塊,厚度很過癮、油脂也很美

菲力當然沒有油脂,烤到五分熟度就可以品嚐

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成吉思汗的烤大蔥真的很甜、洋蔥配肉也很推薦

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每桌會來上一份醃漬白菜170日圓,這個是解膩用的

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單點的泡菜很好吃、脆甜帶有辣度、越吃越刷嘴

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每個人都會給上一疊醬油,上頭灑芝麻

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桌上兩個調味料罐子打開、一個是辣椒乾、一個是蒜泥,自己調味

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上肉一放在鐵盤上,那嗆起的煙與油脂加熱的香氣甜味瞬間在空氣擴散

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排煙系統做得很好、當下絕對不會有被煙嗆到的感覺

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對了,每桌都會附上剪刀、自己剪切一口大小

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除了菲力部位、其他兩塊都可以烤到兩面金黃、7~9分熟度

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上肉的油脂很細緻、肉質軟嫩juicy

直接沾醬油或是搭配醃漬白菜都很棒

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這塊就是成吉思汗,油脂看似比較多、烤起來卻不會肥肥的

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底下使用的是炭火不是瓦斯爐、難怪香味就是不同

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依樣剪切成一口大小、配上大蔥~おいしい、うまい

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大蔥烤過後帶點透明還有點焦香、記得不要烤焦~直接吃超嫩超甜、一點都不嗆口

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這個是置物櫃的牌子、使用這個木頭鎖

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最後是火烤菲力,五分熟度軟嫩好吃~就跟吃牛排一樣

成吉思汗烤羊肉真的沒有羊騷味、難怪不愛吃羊肉的朋友也大力推薦

來到札榥必吃美食

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兩個人消費6780日圓,換算台幣大概是1800左右,相當划算又好玩

除了等到天荒地老、不過吃過就會再回來排隊,尤其是營業時間到早上五點真的很加分喔

達摩成吉思汗鍋 6.4店

日本〒064-0806 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 6 Jonishi, 4 Chome,

<花小路>野口ビル1F

營業時間 17:00~5:00

電話 +81 11-533-8929

訂位: hitosara.com

 

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