忠孝敦化站新開幕日式料理|1500元超值無菜單日本料理推薦『拾漁』

忠孝敦化站新開幕日式料理|1500元超值無菜單日本料理推薦『拾漁』 @梅格(Angelababy)享樂日記

東區仁愛圓環 新開幕一家無菜單日本料理『拾漁』近鄰中山醫院

低調高雅的設計,從捷運忠孝敦化站 走路13分鐘要仔細看才不會錯過

ig打卡很吸睛,1500元共計16道左右的9成日本魚握壽司

包含北海道海膽、北海道干貝、甜蝦、龍蝦、黑鮪魚兩道、鰤魚、松葉蟹茶碗蒸、炙燒比目魚、南非鮑魚!

以多樣但原味的方式展現食材新鮮

配合烤、煮、涼拌、熱湯,態度好、份量手藝都不差

CP值超高的無菜單推薦,東區聚餐、約會可以收藏

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拾漁建議事先電話預約027081010

入內先經過玄關,測量體溫後進入,空間寬敞明亮

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兩個板前座位區,可容納40個左右的貴賓

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座椅底下為置物空間,入座後會奉茶

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其中一個師傅正在醃漬大根,真的是目前吃過數一數二的脆,酸度剛好來有紫蘇香

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可愛的招財貓筷架,筷子尖頭很好用,還有一小碟

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爽脆的大根冰涼,帶著紫蘇香氣在口中綻開,開胃又美味

嫩薑也不錯,細嫩嗆度也夠

進入1500元第一道料理

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山藥水雲煮

醋的酸香與山藥攪拌後一口喝

酸溜的滋味與咕溜的膠質口感很match,味道搭配的恰好開胃

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松葉蟹腳蒸蛋

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先以熱食暖胃,松葉蟹肉一絲絲的口感搭配上頭的上湯

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高湯與蛋液的比例相當完美,蛋香迷人綿密中帶點滑滑的口感

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軟絲 醋凍 日本魚子醬

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嚴選台灣現流軟絲,口感有吸附力帶點微脆口,自製的醋凍酸度提升鮮味

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紫蘇花瓣點綴視覺、魚子醬的鹹鮮增加高雅,新鮮山葵辛香不嗆口

放進口中感受的海味

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使用台灣花蓮合作米『天賞米』

口感不知道是跟醋的比例吃起來比較一粒粒

米飯比較飽滿,吃不太到醋飯的甜味

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嚴選日本九州真鯛魚,口感軟嫩細緻,上頭刷上薄醬油(味道比較淡)

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北海道干貝夾入海苔

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海苔本身的鹹味,加上干貝醬烤後的鹹~稍微多一些

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咬下去的吮嫩感很銷魂~真的時間掌握很好

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北海道甜蝦

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一次放兩尾甜蝦!肉質甜、口感帶點Q度,米飯比例抓很好

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日本白甘(島深),象牙白透亮、白裏透紅

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白干魚透過刀工讓油脂吃起來更甜,肉質細嫩,新鮮的彈牙度讓人喜歡

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鹿兒島鰤魚(青甘) 炙燒

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透過炙燒讓油脂的甜味更提升,香氣與口感更是大躍進

撒柚子芥末,肉質軟綿、油脂入口即化

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日本長崎 黑鮪魚中腹肉,黑鮪魚的表現上比 二階割烹 更強

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油脂豐富、肉質還保有Q度

以醬漬鮪魚的方式讓鹹度滲透肉質裡

咀嚼鮪魚握壽司時,魚油甜味更加釋放,配上醋飯很討喜

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北海道海膽 白昆布(積穴海苔)

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磯雪昆布(昆布帶有一絲淡淡的甜味),吃起來會跟醋飯同時融掉

海膽棉甜,鮮甜無藥水,米飯比例稍微高(babe吃覺得很甜、但朋友覺得有味道)

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炙燒比目魚鰭邊 現磨粉紅玫瑰鹽

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噴槍炙燒逼出油脂,光看盤上的油光就知道魚油有多豐富

剛好被底下的醋飯吸收,佐以蘿蔔泥(紅)、搭配紫蘇、再擠上金桔

入口即化的口感實在銷魂

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磯煮南非鮑魚

冰涼的鮑魚很Q,鹹度不掩蓋鮑魚的鮮

底下搭配昆布,入味但是單吃稍鹹

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蔥花油漬鮪魚包海苔,鮪魚超厚的

油脂不算多但是醬漬後味道很讚、珠蔥的香配上海苔的脆甜

一口吃實在很過癮

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澳洲水姑娘抹海膽醬烤(龍蝦品種)肉質Q中有甜味、扎實度很好

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套餐1500/人,一個人有兩塊也是誠意

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玉子燒吃起來不是甜甜蛋糕感、有點清酒的味道但老闆說沒加

口感稍微乾一點

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餐後味增湯看起來平凡,但是蠻好喝的

味增的鹹度剛好、還喝的到魚肉的油脂甜味,很多細小豆腐配上舞菇

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餐後甜點是哈密瓜~水嫩好吃,是一片切成三塊!但是忘記拍

收一成服務費,當中會詢問是否要當日限定烤魚或是其他,女生來說中午吃是蠻飽的,如果招待或是聚餐可以加碼,小酌也不錯

營業時間 下午12:00 – 下午2:00 、下午6:00 – 下午10:00週一公休

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:拾漁
  • 所在地址:臺灣台北市仁愛路四段112巷9弄7號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
  • 店家電話:027081010

交通資訊

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