基隆美食｜看不到招牌卻超有名的五層豬腸湯名店『西 六號碼頭麵店』價格

基隆在地人推薦的人氣五層豬腸湯老店『西 六號碼頭麵店』看不到招牌但是只要一開門就是大排長龍

室內吹冷氣吃乾麵、滷肉飯、切盤滷味小菜，一定要來一碗薑絲大骨湯底的五層豬腸湯

真的一吃就愛上的新鮮、特殊口感，店內居然還有10塊錢滷肉飯！佛系到不行一定要推薦

基隆必吃美食推薦『六號碼頭麵店 五層豬腸湯』

地址: 基隆市中山區中山二路47號

電話: 02-2429-4106

營業時間: 06:00–14:30（白天麵店）、16:00–01:00（下午肉圓）週一公休

本來以為一點來已經避開尖峰了

沒想到門口還是內用外帶排滿滿

攤子旁邊有一鍋乳白色的老湯，裡頭煮個蘿蔔跟基隆在地念法的『吉古拉』

「吉古拉」的發音來自日文的竹輪「ちくわ」，但日文發音比較接近「吉古挖」

早期日本人為了不浪費鯊魚白肉，因而將魚漿打成竹輪或甜不辣

湯頭好、煮麵功夫也了得，態度也很親切

湯頭好、醬汁也很棒，乾拌麵、湯麵都很受歡迎

放入薑絲一點酒香、衝入大骨湯的五層豬腸湯是人氣招牌，也是別處吃不到的美味

六號碼頭麵店 店內空間不大，算乾淨就是擁擠了些

白飯半碗5塊錢、滷肉飯半碗10塊錢～真的很奇妙

五層豬腸湯40、少見的豬骨肉50、一份燙青菜30

130元就是滿漢全席！

外帶的人也很多，吃完外帶的更多XD

夾單滿滿，但是動作很快～可以等的

附近的媽媽阿姨都是常客，在這邊還可以買生食回家煮

六號碼頭的白磚牆已經燻成黃色

冰箱裡的食材玲琅滿目

點小菜都會送上這個自家醃漬的黃瓜片

砧板上正切著五層豬腸，上桌前會在川燙一次，口感Ｑ而不爛

外帶的部分也有生餛飩、滷汁、肉羹

桌上的辣椒也有在賣、有辣椒的香辣感不是市售的鹹味

店內就這麼丁點大，不過翻桌率算快

先來一碗半碗滷肉飯，這樣10塊錢～是不是太感動了

白飯煮得很好，剛好的軟Ｑ不爛，滷汁也很強～不是特別鹹或是肥滋滋，加上桌上辣椒醬很讚

不是很餓想吃點滷肉飯半碗對女生剛剛好，男生建議一碗喔

地瓜葉中規中矩，沒有放豬油的感覺。少了潤滑度但還有油蔥酥跟醬油的鹹香

大大感動的好喝五層豬腸湯，豬腸非常乾淨喔！咬起來QQ軟嫩，中心點還有湯汁

湯頭是新鮮熬煮成乳白的大骨湯，加上薑絲很溫暖，還有點酒香跟香油的風味

一個人喝一碗真的不想分享XD

 

膠質感更多的豬頭肉，不是豬頭皮喔，少了皮的部位，肉質軟嫩有點像骨邊肉但又更細緻一點

樣子有點嚇人，不過是新鮮的～絕對沒有奇怪味道

西六號碼頭麵店雖然沒有誇張斗大的大招牌，卻是很多媒體報導採訪的名店喔

同一個位子下午四點後賣的是肉圓、芋粿圓等

一吃就圈粉的好吃基隆麵店『六號碼頭麵店』必吃五層豬腸湯

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