隱身在中山區、林森北路巷弄的日本料理名店『正宗日式手工蕎麥麵 蕎菜』
手工蕎麥麵為主的日式居酒屋
生魚片、炸鱈寶、招牌海膽海苔、烤生蠔都很厲害，配上清酒、Asahi生啤
捷運中山站走路15分鐘,從公車站牌南京林森路口步行到條通比較快
旁邊有收費停車場,喝酒不開車、開車不喝酒
同一條巷子旁邊是龍都酒樓
老闆是日本人,店內一半的客人也是日本人!
環境就像置身在日本東京巷弄上班族聚會喝一杯的氛圍
不能飛日本,來『正宗日式手工蕎麥麵 蕎菜』品嚐日式料理一樣滿足
正宗日式手工蕎麥麵 蕎菜從南京天津路彎進龍都的巷弄
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因為沒有明亮的招牌,所以看到停車場跟教會就到了
蕎菜地址 台北市中山區中山北路一段105巷15號1樓
訂位專線 02 2541 9992
營業時間 18:00~22:00(週二公休）
正宗日式手工蕎麥麵 蕎菜訂位規定
電話訂位,（位子保留10分鐘，超過10分鐘則會自動取消）
入內只能拍菜色不能拍到客人！
真的很像在日本喝酒吃日式料理的環境、木頭吧台坐滿客人
底下有一個大桌可以坐10位貴賓（當天全部日本人）、另外一桌6位
座位真的不多,也沒有用餐時間限制～就是吃飽喝飽然後結帳（可以刷卡）
太久沒跟妹妹聚餐～直接來一瓶Asahi生啤,沁涼爽快兩個人很快就喝第二瓶
點了花枝刺身、烤牡蠣、海膽海苔、酒蒸蛤蠣、蛋捲、炸鱈寶、炸雞唐揚
背面有多款清酒、大吟釀的選擇也很多
凡來到蕎菜少不了蕎麥麵，當日出餐比較慢～一直吃到最後才上麵
山藥泥蕎麥麵630,麵條很特別、現磨山藥真的不一樣
先上桌是海膽海苔,幾片脆口海苔跟超新鮮甜味濃郁的海膽
這樣鋪在上頭吃～一口放入口中太銷魂了!
白胖胖的炸鱈魚寶,鱈魚的香配上酥中帶Q的魚漿口感實在很刷嘴
肥美的蛤蠣以清酒蒸煮後,酒精揮發只剩下迷人的酒香
蛤蠣肥而清甜,湯頭比較淡沒有薑絲跟蒜片的味道
單純可以醒酒
當日只點了花枝,日本老闆卻招待了四片刺身
青甘的脆與油脂豐厚的白魚,甜到感動
新鮮的花枝片上俐落的刀痕,沾上日式醬油就超好吃,脆甜帶點吸附感很正
蛋捲的高湯沒有掩蓋雞蛋的香,柔軟熱呼呼,配上蘿蔔泥～不是太甜很耐吃神奇的飽足感
緊接著炸雞,沒有佐醬…立刻又開了一瓶生啤來喝
炸雞的麵衣不是特脆,但肉汁很多～調味簡單吃的到肉質新鮮
可以撒上七味粉,後來日本老闆還是準備了日本美奶滋讓我們沾著吃
肥美的烤牡蠣是必點～烤到恰好但沒有縮水過度
擠上檸檬..飽口的爽度是吃過才知道
老闆招待我們純米大吟釀兩杯～立刻想要購買回家慢慢喝
米味不多,清澈甘甜的讓人瞬間乾掉
現磨山藥泥手打的滋味真的不同,光澤跟Q度很誇張
佐以薄鹽醬汁、蘿蔔泥、蔥花、芥末，跟babe在日本輕井澤吃的一樣
甚至更棒
冰涼的蕎麥充滿彈性，比一般蕎麥麵粗但口感十足,咀嚼還有賣相
攪拌山藥、醬油、佐料,然後把蕎麥麵丟下去攪一攪
黏稠的山藥混合醬汁爬在每一口蕎麥麵上，記清爽但又帶著迷人的口感
google評價4.6顆星的日本蕎麥麵專賣 蕎麥真的好吃
服務好無雷推薦
務必訂位 02 2541 9992
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