師大夜市必吃美食,超過40年的老字號『生炒花枝焿、生炒鴨肉羹』一直是吃過會流連忘返的傳統美味、銅板小吃

貌似士林夜市炒三鮮,只是不同的是師大生炒花枝焿..花枝不是用炒的,是川燙後拌著羹湯,甜甜的羹湯很多的筍絲、還有高麗菜

號稱每一塊花枝都有1公分厚度以上,實際測試是3公分!!!超誇張

師大夜市必吃小吃『生炒花枝羹』

對面是師園鹹酥雞,下次分享～

蚵仔爆棚的魯肉蓋飯『龍泉深海魚湯』師大必吃、台電大樓站美食

這就是傳說中的川燙式花枝,要保證花枝夠甜才可以這樣處理

用炒的花枝肉比較Q..吃不到原始的風味

一份師大夜市40年老店生炒花枝焿要價80~確實不便宜、但是真的用料實在

只有路邊小攤販沒有店面,大多數都是外帶、門口還有停外送車

從大學時期就在吃的生炒花枝焿,滿牆的媒體報導

先撈一下小麥那碗的料～不加醬就是滿滿的筍絲、花枝、高麗菜

雖然勾芡但不是靠勾芡撐起的飽足,是扎實的飽滿

淋上辣椒油、擠上烏醋、灑胡椒～這就是台灣人愛吃重口味的焿湯方式

用料的扎實度用湯匙網上撈的力道就知道,浮起來好幾塊花枝

羹湯甜甜的,筍絲很多又嫩、高麗菜給得很多而且煮好軟

花枝大概有4塊～5塊,都是3公分厚的大喔

吃起來就是比裹粉漿的強大～雖然不便宜但是好吃喔

來到師大可以試看看在燈籠滷味斜對面的『生炒花枝焿、生炒鴨肉羹』

生炒花枝羹

店址：台北市大安區師大路39巷11號

電話：0935624634

營業時間：11:00 – 01:00

店家/景點資訊

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