中和廟口美食｜30年在地人童年回憶的古法手工製作雞蛋糕『可口蛤仔餅』

傳統美食、小吃、夜市ayumi02182022-04-22

中和在地人才知道的綠色推車『蛤仔餅』

為在中和廟口旁的小巷，路口是金紙店跟福德宮

要熟門熟路才知道，不然開車經過就錯過了

一開始以為是賣海鮮XD但是下午排隊買海鮮還5個30是不是有點誇張

趕緊跟去排隊才知道這是古法製作的烤雞蛋糕！只有蛋、麵粉、糖，不加一滴水

不加發粉雞蛋糕體外酥內扎實，可愛的槍造型、海龜什麼的～療癒到不行

每次經過都會買一下的中和下午茶、中和必吃點心推薦『可口蛤仔餅』

超好吃10塊錢煎包『有一家煎包』中和廟口美食

可口蛤仔餅就在福德宮彎進去的巷子裡

新北市中和區枋寮街49-55號

下午三點開始營業～網站是說到晚上10:00

阿姨叔叔用跑的來排隊！巷子往內彎進去就知道有多受歡迎

最近被雞蛋糕的價格給嚇到，覺得可口蛤仔餅很便宜！五個30塊錢～當下午茶剛好

黏稠的麵糊不加水，不加發粉香料，古法製作的烤雞蛋糕真的很有味道

阿公賣了幾十年的好手藝，還蠻熱中一邊烤雞蛋糕一邊玩牌，畫面很有趣

為何叫蛤仔餅還babe還特別上網查

做雞蛋糕的傳統型烤盤一開一合的樣子，很像蛤仔的殼，因此才會有這樣的別名

賣了三十年的蛤仔餅，從五塊漲到6塊錢一個真的是佛係啊

因為一起鍋通常只會有兩個開盒，不是現在那種機器轉一轉的

阿公的手應該很強壯，因為一直反覆扛模具、翻轉，熟練的烤出每一顆金黃

底下鋪鐵網、還掉了很多雞蛋糕邊邊的酥餅

阿公把烤好的雞蛋糕一個個放上去

根本來不及多烤就掃盤了！

很多人拿到都是直接在機車旁邊吃起來

最近最常見到的雞蛋造型、愛心造型～都不及小時候看到的槍、烏龜、魚來的懷念

表皮的酥是烤過的酥不是麵糊的比例脆

不添加發粉吃起來比較扎實不會過度膨鬆

樸實的蛋香與甜味很刷嘴，下課買給小孩吃也很推薦喔

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