埔里美食|濃濃日本味的熟成香料咖哩專賣店『初煦咖哩』菜單

埔里美食|濃濃日本味的熟成香料咖哩專賣店『初煦咖哩』菜單 @梅格(Angelababy)享樂日記

初煦咖哩 南投埔里鎮上最迷人的熟成咖哩專賣

埔里信義路上獨樹一格的日式建築,只要吃過都會再訪的南投咖哩飯

可以訂位初煦咖哩但不能放鳥,也有👉宅配咖哩

老闆實在太帥也是另一個回訪的理由XD

以熱愛食物的初心,雙手奉上最暖心的美味咖哩

使用十六種香料,經過兩次炒香、一次研磨、十四個日子的熟成,融入濃郁的日式咖哩醬汁

撲鼻香的層層風味堆疊,滑順濃厚的咖哩醬汁配上熱呼呼的白飯上,一碗入魂

來到埔里必吃美食推薦、埔里咖喱飯推薦

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初煦咖哩

接受訂位&訂餐,不接受no show(會拉進黑名單)

初煦咖哩外帶 主食乙份皆附味噌湯乙碗

埔里地區滿五份外送

店址:南投縣埔里鎮信義路1065

電話:049-2917490

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推開門的咖哩香讓人瞬間食慾大開,簡約日式的用餐環境,角落處有老闆的日本公仔收藏小用心

不擁擠的座位,還有冷氣吹,實在舒服

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雖然咖哩醬是店家靈魂,但是白飯絕對是不能輕忽的重點!初煦咖哩把當日選用米標示在牆上

這天品嚐的是高雄139號米,飽滿剔透

蒸飯的水量恰好,讓白飯粒粒分明的恰好Q軟,咀嚼還有剛炊好米飯的香甜

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南投四周不臨海,有著山城的別名

門口兩張手繪地圖,標註著南投必吃美食

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初煦咖哩 乍聽之下與什麼初雪、和煦的陽光有浪漫的緣分,其實就是英文直譯 True Dish真實的美食

初煦咖哩菜單、初煦用餐規定

訂位人數到齊才可入座、飯量可以減半、外帶送味噌湯、不吃蒜苗跟半熟蛋請先說、客滿限時1小時

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大家都是無肉不歡,初煦咖哩的有肉咖哩,肉處理特別好,還附上酥炸野菜

一份咖哩200元起真的很划算,自備環保餐盒折扣50元!應該是外帶自備餐盒扣50的意思

記得加點溏心蛋,蛋黃的部分真的很完美!

醃漬到恰好爽口清脆的柚香大根也是搭配咖哩飯的絕佳夥伴

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每人低消是一份咖哩主食,我們四個人點了三款不同類型咖哩飯,加點四杯飲品跟兩款甜點

初煦咖哩也是被咖哩專賣耽誤的甜點店,飲料跟自製甜點都很有水準

直接吃完把下午茶也省下來

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初煦咖哩醬光澤度與稠度就知道火侯功力,飯量很多~女生吃不完,不過真的好吃又不想減量的貪心

每天新鮮直送的野菜,不裹粉的玉米筍、櫛瓜、外酥裡頭鬆軟的馬鈴薯塊!

比熬煮野菜更有食材本身的甜味跟纖維感

每份咖哩都有半顆溏心蛋,恰好的流心蛋黃..初煦咖哩絕對是顏值擔當

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牛肉咖哩選用牛腩部位,油脂豐厚口感軟嫩,配上熟成咖哩醬實在好吃

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喜歡吃辣的朋友一定要試看看自家煸炒的辣油 香料花椒辣油,香辣有感增添風味

四川大紅袍花椒、二荊條辣椒、燈籠椒、朝天椒等、共十四種香料,就是拿來拌麵也好吃

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初煦咖哩的咖哩醬完全是白飯殺手,濃厚的熟成風味配上飽滿香Q的米飯有夠好吃

建議早餐就別吃了,直接來這裡舔盤

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平常不怎麼愛豬肉咖哩的babe,覺得初煦咖哩讓豬肉變成牛肉!

應該是選用豬腱肉的部位,肉質彈牙不柴

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手切的很大塊,吃起來真的很有爽度!

不吃牛肉的吃豬肉也不會失望,打趴所有豬肉咖哩表現最好的店家

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不吃紅肉或是運動要補充蛋白質的朋友,雞肉咖哩真的也是屌炸

多數雞肉咖哩會用炸雞增加份量或是用雞胸肉切丁熬煮,老實說前者是跟咖哩分開吃好吃

而雞胸肉怎可能會美味

初煦咖哩是帶皮的腿肉,煎過在與咖哩醬燉煮在一塊

肉感就是比較好,咖哩味道也吃進去雞肉當中

雞肉本身是新鮮的,完全不用擔心吃起來有雞味

順便提一下野菜部分,櫛瓜因為是厚切油炸,咬下去湯汁大噴發

玉米就是玉米,很像是居酒屋的那種口感,選用的比較粗也新鮮,吃起來脆甜好吃

最可怕是馬鈴薯塊,有點像是美式餐廳放在鐵盤上的烤馬鈴薯,外酥內綿..飽足感炸裂

最後是值得加點一整顆的溏心蛋,和風醬汁沒有過度的掩蓋蛋黃本身的濃郁香甜

蛋白很柔軟,吃起來好討喜

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四杯看起來像餐酒館提供的調酒飲品

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火龍果那杯叫地理中心杯,命名讓人印象最深刻

夏日盛產的紅肉火龍果加入埔里百香果,只能說這杯最愛國(埔里國)濃郁香甜的喝一杯就飽了

埔里甘蔗青就是甘蔗汁加上青茶,茶香透過甘蔗自然的甜味讓整杯喝起來爽口又甜入心

短短幾個秋 龍眼蜜加上檸檬汁,酸香的鮮榨檸檬汁遇上龍眼蜜的獨特香甜,吃飽喝最舒服

紫蘇梅氣泡 氣泡的爽口感剛好可以讓咖哩的濃郁沖淡,配上甜點恰到好處

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日式咖哩就是要配上日式甜點才對味,babe私心很愛的紅豆奶酪

自家熬煮的紅豆綿密而不死甜,配上ㄉㄨㄞQ的奶酪,冰冰涼涼的好吃很飽還是可以秒殺嗑光

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機版檸檬乳酪蛋糕,現刨檸檬皮配上白色瓷盤,上頭插上一片自家烘焙的果乾

這完全不像話啊!根本是甜點專賣店水準

這款乳酪的酸香度比較高,柔軟的口感入口即化,底下的派底新鮮脆口

完全是屌打很多乳酪蛋糕店,只是吃完咖哩這個真的有點飽會願意外帶回家當下午茶的好吃

初煦咖哩不只是咖哩用心、很多細節處都很講究,算是埔里在地水準跟評價都很高的餐廳

吃過以後確實會一直想來,如果不能到店內享用👉訂購宅配回家吃也可以啦

 

初煦咖哩

地址:南投縣埔里鎮信義路1065

營業時間:11:30-14:3017:30-20:30

電話:0911 617 161

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