宜蘭礁溪路邊有一處醒目的黑色鐵皮玻璃屋,寫著『窯』
紅磚瓦堆砌的窯烤爐,旁邊還有一堆砍下來的木柴忍不住吸引目光
窯烤麵包專賣 附設免費平面停車場
雖然招牌寫著日式窯烤麵包但品項其實歐式麵包
口感與記憶中硬硬的歐包有很大的落差,細緻柔軟、餡料也特別豐富
融入宜蘭在地的金桔、暢銷的奶酥、莓果、巧克力等
回家噴水烘烤的表面有一層迷人的微酥感,咀嚼的麵粉甜味真是迷死人
來到宜蘭礁溪必吃美食推薦
窯. 煮飯研究所
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段141巷1號
電話：03-9887969
營業時間：10:30～18:30 星期三固定公休
窯. 煮飯研究所 在台北的 煮飯研究所桌上也吃的到
只是台北的烤爐不夠大而自製的麵包一直廣受客人好評
於是老闆在宜蘭礁溪找了一塊空地搭建起窯烤麵包專賣
除了門口的紅磚堆砌的窯烤爐有著童話煙囪感,其實戶內的開愛塗鴉與曬乾的木柴的小小佈置下也很夢幻
黑色鐵皮屋稍加改造後帶點玻璃屋的光線,可愛的座椅上擺放著幾個柔軟麵包抱枕,店內充塞著麵包出爐的香味
因應疫情關係把麵包獨立包裝,隨手拿著就走
每一個個頭都很大,看起來很像歐包～手按下去的回彈卻是日式麵包該有的柔軟
重點是歐包很少拿起來很沉,柴燒麵包專賣當中的『奶酥肉鬆』重量很驚嚇
接地氣的蜂蜜金桔、歐式的伯爵、莓果森林、台味的奶酥與酒釀荔枝
口味算多,價格蠻貴的200一條（大概是傳統歐包的2倍大）
店裡有兩種名片, 專為窯烤麵包專賣設計的烤箱造型實在可愛
背面是加熱方式,單吃也可以..但現場老闆有示範噴水烤過的驚艷口感
瞬間懂的貴的價值
我們挑了四款麵包後,隨即聞到窯烤剛出爐的芝麻吐司,只能放棄下次再買
芝麻的香味與麵團烘烤後蓬鬆金黃的模樣瞬間吞了口水
好加在跟著水晶一起行動
不然這樣麵包切半一人花了400塊的行徑應該沒人能懂ＸＤ
其實babe沒有特別喜歡歐包,因為口味太單一、硬度通常要經過加熱抹奶油才會好吃
但礁溪柴燒窯烤麵包的濕度跟細緻口感,是單純吃也很美味的高標準
除了吐司、羅宋，我最在意餡料部分,光看這切面也知道下手很重
這當中最讓babe讚不絕口的莫過香而不油膩的奶酥夾入細細的肉鬆
柔軟的日式歐包當然比傳統日式麵包更有口感
也比起酥皮更加不油膩而滿足
視覺像是紅寶石的莓果森林
藍莓.草莓.蔓越莓.葡萄.橙皮.核桃.紅酒.鮮奶.奶油
戀愛版的甜麵包
多種果乾的加持下每一口些許差異的的酸甜、香氣再咬到新鮮的核桃時整個幸福感爆棚
貌似黑糖口味的麵包體其實是融入伯爵茶粉的伯爵蜂蜜蔓越莓麵包
淡雅的伯爵茶跟蜂蜜的撲鼻香氣！無違和的高級感
濕潤的莓果增添口感的豐富度
墨西哥辣椒培根麵包
墨西哥辣椒獨特的椒香，連不吃辣的肯尼也覺得可以
單純的椒香在加入一點肉的口感，嚴選信功培根
台灣唯一可以進口到日本跟新加坡的熟食肉商
不是那麼負擔的比例，卻可以當早午餐或是正餐中細細享用
粉專每天都會公布出爐的品項喔
如果無法親自到現場品嘗到,也可以宅配到府喔
窯.煮飯研究所 姐妹店 柴燒窯烤麵包礁溪
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段141巷1號
電話：03-9887969
營業時間：10:30～18:30 星期三固定公休
店家/景點資訊
- 店家名稱：窯. 煮飯研究所（柴燒窯烤麵包礁溪）
- 所在地址：臺灣宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段141巷1號
- 營業時間：日 一 二 四 五 六 10:30-18:30
- 店家電話：03-9887969
交通資訊
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