宜蘭礁溪美食|每日新鮮出爐柴燒窯烤麵包、柔軟爆料的奶酥肉鬆歐包「窯・煮飯研究所」

宜蘭礁溪美食|每日新鮮出爐柴燒窯烤麵包、柔軟爆料的奶酥肉鬆歐包「窯・煮飯研究所」 @梅格(Angelababy)享樂日記

宜蘭礁溪路邊有一處醒目的黑色鐵皮玻璃屋,寫著『窯』

紅磚瓦堆砌的窯烤爐,旁邊還有一堆砍下來的木柴忍不住吸引目光

天生對每日新鮮手作的歐式麵包沒有抵抗力

立刻調頭把車停放在窯烤麵包專賣 附設免費平面停車場

雖然招牌寫著日式窯烤麵包但品項其實歐式麵包

口感與記憶中硬硬的歐包有很大的落差,細緻柔軟、餡料也特別豐富並融入宜蘭在地的金桔、暢銷的奶酥、莓果、巧克力等

回家噴水烘烤的表面有一層迷人的微酥感,咀嚼的麵粉甜味真是迷死人

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宜蘭礁溪美食|每日新鮮出爐柴燒窯烤麵包、柔軟爆料的奶酥肉鬆歐包「窯・煮飯研究所」 @梅格(Angelababy)享樂日記

礁溪日式窯烤柴燒麵包 在台北的 煮飯研究所桌上也吃的到

只是台北的烤爐不夠大而自製的麵包一直廣受客人好評

於是老闆在宜蘭礁溪找了一塊空地搭建起窯烤麵包專賣

除了門口的紅磚堆砌的窯烤爐有著童話煙囪感,其實戶內的開愛塗鴉與曬乾的木柴的小小佈置下也很夢幻

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黑色鐵皮屋稍加改造後帶點玻璃屋的光線,可愛的座椅上擺放著幾個柔軟麵包抱枕,店內充塞著麵包出爐的香味

因應疫情關係把麵包獨立包裝,隨手拿著就走

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每一個個頭都很大,看起來很像歐包~手按下去的回彈卻是日式麵包該有的柔軟

重點是歐包很少拿起來很沉,柴燒麵包專賣當中的『奶酥肉鬆』重量很驚嚇

接地氣的蜂蜜金桔、歐式的伯爵、莓果森林、台味的奶酥與酒釀荔枝

口味算多,價格蠻貴的200一條(大概是傳統歐包的2倍大)

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店裡有兩種名片, 專為窯烤麵包專賣設計的烤箱造型實在可愛

背面是加熱方式,單吃也可以..但現場老闆有示範噴水烤過的驚艷口感

瞬間懂的貴的價值

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我們挑了四款麵包後,隨即聞到窯烤剛出爐的芝麻吐司,只能放棄下次再買

芝麻的香味與麵團烘烤後蓬鬆金黃的模樣瞬間吞了口水

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好加在跟著水晶一起行動

不然這樣麵包切半一人花了400塊的行徑應該沒人能懂XD

宜蘭礁溪美食|每日新鮮出爐柴燒窯烤麵包、柔軟爆料的奶酥肉鬆歐包「窯・煮飯研究所」 @梅格(Angelababy)享樂日記

其實babe沒有特別喜歡歐包,因為口味太單一、硬度通常要經過加熱抹奶油才會好吃

但礁溪柴燒窯烤麵包的濕度跟細緻口感,是單純吃也很美味的高標準

除了吐司、羅宋,最在意餡料部分,光看這切面也知道下手很重

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這當中最讓babe讚不絕口的莫過香而不油膩的奶酥夾入細細的肉鬆

柔軟的日式歐包當然比傳統日式麵包更有口感

也比起酥皮更加不油膩而滿足

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視覺像是紅寶石的莓果森林

藍莓.草莓.蔓越莓.葡萄.橙皮.核桃.紅酒.鮮奶.奶油

戀愛版的甜麵包

多種果乾的加持下每一口些許差異的的酸甜、香氣再咬到新鮮的核桃時整個幸福感爆棚

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貌似黑糖口味的麵包體其實是融入伯爵茶粉的伯爵蜂蜜蔓越莓麵包

淡雅的伯爵茶跟蜂蜜的撲鼻香氣!無違和的高級感

濕潤的莓果增添口感的豐富度

咀嚼時老麵的甜味在口中擴散,單吃就很滿足

宜蘭礁溪美食|每日新鮮出爐柴燒窯烤麵包、柔軟爆料的奶酥肉鬆歐包「窯・煮飯研究所」 @梅格(Angelababy)享樂日記

墨西哥辣椒培根麵包

墨西哥辣椒獨特的椒香,連不吃辣的肯尼也覺得可以

單純的椒香在加入一點肉的口感,嚴選信功培根

台灣唯一可以進口到日本跟新加坡的熟食肉商

不是那麼負擔的比例,卻可以當早午餐或是正餐中細細享用

粉專每天都會公布出爐的品項喔

如果無法親自到現場品嘗到,也可以宅配到府喔

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.煮飯研究所 姐妹店 柴燒窯烤麵包礁溪

宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段1411

電話:03-9887969

營業時間:10:3018:30 星期三固定公休

店家/景點資訊

  • 店家名稱:柴燒窯烤麵包礁溪
  • 所在地址:臺灣宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段141巷1號
  • 營業時間:日 一 二 四 五 六 10:30-18:30
  • 店家電話:03-9887969

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