忠孝敦化 白金級牛肉鐵板燒名店#墨賞新鐵板料理#可以更好的餐點+環境

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台北東區鐵板燒 墨賞新鐵板料理

大安區忠孝東路4段155號2樓(捷運忠孝敦化站 7 號出口旁)

02 2731 9966

 


 


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提到東區鐵板燒.第一聯想就是墨賞新鐵板料理

開業蠻多年的.經過上百次.就是沒有衝動前往品嘗

墨賞新鐵板料理 如果沒概念.那同集團的紅勘飲茶及樂慕亞牛排應該就有想法

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坐落在時尚而年輕人的聚集地東區

裝潢的夜店風格.透過媒體報導.認識墨賞新鐵板料理的朋友應該不少

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打著白金及美國牛

同一塊板子.babe只有在高價牛排或是五星飯店有看到

晶華酒店robin/華泰飯店驢子/歐華飯店地中海牛排館…當然還有很多高價牛排館都標榜著

Babe全系列品嘗高價好肉質牛排的分享忠孝敦化 白金級牛肉鐵板燒名店#墨賞新鐵板料理#可以更好的餐點+環境/category/5305463

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以鐵板燒來說.墨賞新鐵板料理 不算高.但也不低

也因此我對墨賞新鐵板料理有更高的期待

babe最愛吃牛肉.老饕牛肉在晚上六點多時已經賣完

 


退而求其次的選擇ps一級無骨牛小排套餐1080

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加價的FUJI飲用水

還有食材的嚴選:南極鹽/櫻桃鴨/米/松阪豬肉/優良雞/玫瑰鹽/橄欖油/牛

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訂位到帶位大概20分鐘

墨賞新鐵板料理 我見過最熱鬧而擁擠的中高價位鐵板燒

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開胃其餐前飲品.服務生會先準備在後台

 


等待一入座開始分送

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不太喜歡墨賞新鐵板料理 因為一個鐵板台.一個師傅

服務8-10位客人

出餐極為凌亂.旁邊的夫妻帶著小孩.小孩的聲音極為熱靠

而且人與人之間的距離真的太close

babe幾乎可以融入對方的對話內容

 


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餐桌的擺盤方式.雷同於王品的夏慕尼內湖 夏慕尼鐵板燒….最後晚餐

但服務及空間感.babe更愛夏慕尼

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今天的開胃甜點只有2樣

不似官網上方的3款

一個是干貝魚子/一款是黃瓜海膽

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佐醬大同小異

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隨之送上餐前麵包

 


蔓越莓餐包與奶油花

熱呼呼的吃還不錯.可以續

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雞蛋殼呈裝著茶碗蒸.上方點綴著鵝肝切片與魚子醬

視覺的滿足

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兩款湯品

卡布奇諾菌菇濃湯/海鮮清湯

視覺上海鮮清湯很耀眼.可惜海鮮稍微少了一點

卡布諾菌菇濃湯.香濃但是容器差一點

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溫沙拉.香煎杏鮑菇

保持水嫩如鮑魚般的口感

涼拌生菜與上方的松露

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風味跟份量都十分過癮

 


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 水果櫻桃鴨沙拉

鴨肉很甜很嫩

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主餐品嘗之際.主廚會先讓大家相機先食

一邊品嘗著解膩的檸檬冰沙

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老實說牛排的等待時間讓人不耐煩

完全不知道出餐的時間

主廚一邊煎著五花八門的海鮮.肋眼.還有櫻桃鴨

我感覺菲力牛排的客人相當可憐

只能眼睜睜看著別人一直品嘗香噴噴的主食

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切除牛排不軟嫩帶筋的部位

 


切丁快炒.認真說是很香.口感也很棒

唯獨鹽巴胡椒下手過重.我覺得需要白飯根啤酒

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貼心的切片菲力牛排.熟度5分/3分

老實說3分熟的柔軟程度勝過5分許多

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單吃或是搭配蒜片品嚐都ok

比較特別是.墨賞新鐵板料理 已經調好味道

所以完全沒有品嘗原汁的感受

因為鹹度可以提升肉質的軟嫩及甜味

 


胡椒粗顆粒增加口感

至於底下的牛排醬有點像是牛油淋上醬汁然後加上橄欖油

反覆淋在牛排上方.上外層的熟度與中間的半生熟達到對比

牛肉的美味度在中間.不算是厲害的牛排

但是以鐵板燒來說.是誠意的

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babe深深覺得~沒有非吃牛排的話.櫻桃鴨的待遇絕對比牛排好上許多

視覺跟香氣真的比較強大

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櫻花蝦炒飯.最後的主食

babe覺得味道是對的.口感上偏濕.稍微可惜的不適粒粒分明的乾爽

羅東 玩命關頭之東京甩尾只為 無菜單鐵板燒名店「饗宴互動式鐵板燒」….最美味的宜蘭櫻桃鴨&稀有牛排A12和牛

鐵板燒的炒飯.宜蘭的周杰倫鐵板燒就蠻厲害的.印象深刻

像是鼎泰豐的蛋炒飯平凡就很好吃

 


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因為是babe的慶生.所以肯尼準備了鮮花

鮮花與環境是很棒

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但是!!墨賞新鐵板料理 甜點區位置更擠!!我只能偷偷拍照沙發區的位置

其他都是超擁擠的四方小桌子

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兩份甜點搭配兩杯飲品

現榨的奇異果汁蠻濃郁香醇.莓果冰茶很解膩

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岩漿巧克力.不同於常見的岩漿.是布朗尼蛋糕淋上熱巧克力醬

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babe的焦糖布蕾

爽脆的脆脆糖衣.裏頭的布蕾奶香濃郁.份量也誠意

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檢查證件後.壽星的招待蛋糕

 


蠻一般的慕斯蛋糕.比起套餐裡的用心度少了一些

不過店家會幫忙拍照及唱歌

算是一個誠意的祝福

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整體而言

墨賞新鐵板料理 babe只打了70分

以1080+10%的價格.可以享有更好的服務

 


整體都太擁擠了.出餐速度也很亂

菲力牛排強烈推薦3分熟.5分熟口感稍微要咀嚼多次

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One comment Add yours
  1. 這篇拍的很屌,整個屌打我
    版主回覆:(04/25/2017 07:01:20 PM)
    很屌的照片,不是很屌的美味😂😂😂我真的帶種

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