陽明山預約制私廚料理『松園禪林』無菜單料理、包廂、母親節推薦、景觀餐廳、陽明山美食

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米其林餐盤推薦 陽明山『松園禪林』

提供包廂、日式景觀、如詩如畫的意境與用心的菜譜設計多了用餐寵愛的虛榮感

台北市士林區菁山路101巷160號

02 2861 3578

只提供無菜單料理!預約制、2017四月前每人1500元+一成服務費!

自2017個年4月1日起,每人NT1650元+10%服務費

營業時間:午餐12:00-15:00

晚餐18:00-21:00

 


 


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身為部落客babe的媽媽麗莎對美食同等要求

基本上要跟長輩一同用餐或是慶祝母親節這類的大日子

絞盡腦汁就是要給麗莎最好的

一個位在陽明山上的-松園禪林

結合美景與無菜單料理的精華 全新團隊.打著料理職人的光圈

電話預約用餐 官網ˇhttp://www.pinegarden.url.tw

單純拍照 每人則需200元入場清潔費

如果是用餐~電話預約後.門口的警衛杯杯依照登記才會放人進入

人數也需要準確

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入內用餐須要脫鞋..臭腳丫及破襪子的朋友請注意!!

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採半開放式包廂.視野之寬廣.半圓形透視窗.原木桌椅

桌上的擺盤也實在用心

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包廂內有熱茶隨時Standby

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所到之處皆用心

這個卷軸菜譜.有看沒有懂

我以為是一首詩..另外!!如果不吃任何食物麻煩先行告知

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服務態度都很好.燈光色調跟空氣與視野

形成一個自然放鬆的感受

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器皿相當講究

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採視覺擺盤的出餐手法

多少人.以合菜的出餐方式提供分享概念

非西式及懷石料理的一人一份前菜

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以人生酸甜苦辣鹹為開胃5品

番茄,金山地瓜,肝膽,牛肚,苦瓜

從酸開始品嘗.酸V瞬間都醒了

集結各地美食與中式手法烹調.風味都很典雅

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第二道重裝登場的高成本海鮮

從滷鮑魚/生食級干貝/牡丹大蝦/軟絲/紹興酒元蹄

 


拼湊成一個大滿貫的彭派感

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中式融合日式的刺身組合

大大讚賞這份豪華海鮮開場.從彈牙的滷爆魚至炙燒生食級干貝佐以檸檬片

去除沙腸的肥美鮮蝦(蝦頭可額外料理)

吸附感受的軟絲

紹興酒元蹄.紹興酒味稍微偏淡

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碩大的蝦頭鹽烤後香酥下酒(菜單內無酒水)

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Babe是擺盤高手.這樣的拼湊需要自行diy

可圈可點的美味海鮮.以最品嘗的出原味的方式呈現新鮮肥美

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完美的去骨香魚.鹽滷的方式並以彎曲的身形彷若是在溪水中優游

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魚肉軟嫩.鹹香度大加分

肚子內塞入客家福菜.那風味之對味可以來上一碗白飯

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個人湯品-以雞高湯與雞蛋豆腐.白木耳菠菜加入竹輪

以一點曬乾蔬菜的酸味讓味蕾洗過海鮮的風味

這道是見仁見智的偏好

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時蔬雜繪

炊煙的感受太滿足.就像在深山中現採的野菜.以荷葉包入後在炭火上蒸煮.一股大自然的氛圍在這道食蔬端上桌後開始

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清炒的各式野菜風味是原始的.感受大自然的風味.脆甜與顏色搭配相當用心

油膩度不高.基本上不吃米飯的朋友也可以飽足

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店家招待的現流鹽烤軟絲

感受到現撈的彈牙

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端上招待的果醋清新味蕾

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今天的主食為魚肉或是牛肉

花身雞魚.肉質軟嫩.分量巴掌大.厚度相當肥美

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選用安格斯肋眼牛排.桌邊show好氣勢

滷牛肉的方式.端上桌的陣仗.就像是野外烤原塊肉一般的狂野

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不難端詳出牛肉滷過後的油脂與純肉部分已經結合

附上牛肉醬與烤蒜搭配食用

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單吃的滷牛肉稍嫌乾一些.淋上醬汁後會好上許多

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兩款風味.可以從滷汁與牛肉開始品嘗

牛肉醬為滷汁的精華.風味上稍微濃厚一些

平均一個人吃上4塊剛好.過多會膩

搭配是不嗆綿密的烤蒜頭風味更佳

選用安格斯肋眼的部位.油花均勻而滷後咀嚼出油脂的香氣

風味稍微重一點.蠻建議更原味的烹調方式

但是這種中式做法卻是長輩會喜歡的全熟類型

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恩澤瓊江全雞

老母雞湯熬煮糯米.小全雞達到骨頭輕易可與嫩肉分離

風味相當有深度

搭配上獨家炒甜脆菜圃.口感變的相當有層次

風味是今天當中頗受歡迎的一品

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餐後的甜點也相當中國風

端出35年的普洱茶與綠豆糕.兩款甜滋滋的水果

這擺盤先給90分

 松園禪林的餐點風格相當一致

從一而終的中國風集合各國料理精隨

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細膩的宮廷點心-綠豆糕(芋頭風味)

不甜不膩.入口冰涼.搭配上35年普洱茶

松園禪林 餐點風格適合長輩與養生的朋友

口感清淡而食材新鮮

最滿意的莫過環境.視野極佳.包廂空間如同置身仙境

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想要體驗一場仙境般的中式創意料理

欣賞炊煙裊裊並品嘗養生質感美食

 


採預約制.每位1500+10%

跟長輩碰面或是招待重要客人.尤其是國外貴賓..是個上上選

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