歐華酒店-歐華軒中餐廳|大啖美味秋蟹料理、30年五星飯店廚藝的廣東師傅美味中菜、預約制中餐廳

歐華酒店-歐華軒中餐廳|大啖美味秋蟹料理、30年五星飯店廚藝的廣東師傅美味中菜、預約制中餐廳 @梅格(Angelababy)享樂日記

吃秋蟹免赴漁港,在台北歐華酒店也能大啖肥美的螃蟹、龍蝦、生猛海鮮

需要提前三天預訂

記憶中的歐華酒店=地中海牛排館,沒想到2樓的中餐廳也很優秀

置身在歐風豪華郵輪內享受港式風味的中式料理

今年歐華邀請到廣東籍主廚卓漢騰

30年前曾在香港美心集團任職,挖角到來來飯店、也在西華飯店、君悅等五星飯店料理

廚藝精湛而自信,吃得到香港經典龍蝦意麵、廣式鮑魚佛跳牆

此菜,為秋蟹設計了11道特色料理,集結粵、潮州、台式、泰式等多元風味

特別一提即將來臨的耶誕節、跨年、農曆過年

歐華當紅脆皮雞超厲害

台北中餐廳新選擇,喜歡秋蟹料理的朋友趕緊看下去

 


 


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歐華酒店在夜裡格外有異國風味,緊鄰捷運圓山、中山國小站

搭乘大眾運輸or開車都便利(地下免費用餐停車場)

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歐華2樓的中餐廳風格還是很歐式喔

有點像是電影鐵達尼的郵輪擺設

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歐華中餐廳用餐是需要預約的,也可以確保食材最新鮮

特別的是在中餐廳用餐,如果想要點地中海牛排…居然也可以

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今天品嚐的是一桌15000元的桌菜,進口紅酒一瓶、果汁暢飲

今天是紅心芭樂汁,清甜好喝不是水果還原汁

有包廂讓用餐多了隱密感

先上桌的是兩道開胃前菜,醋溜辣魚皮~超級過癮喔,辣度很有感、魚皮很Q不軟爛

酥炸孜然羊肉,孜然香氣四溢,羊肉剛好的腥臊味咀嚼肉汁好滿足

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一開始的第一道是鴻運大拼盤

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大家仔細看擺設就會發現連冷盤都有著歐華logo的象徵

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烏魚子、五味軟絲、xo醬涼拌鮑魚、油雞腿

 


大片的烏魚子帶著紹興酒香,搭配蒜苗吃好正點

新鮮大塊的軟絲搭配帶點辛辣感的五味醬,冰涼開胃

港式XO醬涼拌鮑魚絲的風味簡單而耐吃

油雞相當入味,肉質軟嫩可口

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震撼視覺的龍蝦燒伊麵

使用Q彈的意麵煮到軟硬適中,白醬調整後是比較不膩口的奶油清炒

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上頭的龍蝦貼心切塊過油,吃起來超爽的

搭配旁邊的綠色椰菜..把盤上的精華醬汁抹乾淨XD

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babe個人超推薦的紅燒鮑參肚

重點是紅燒醬汁太優秀了…那光澤閃閃發光

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吃得到彈牙的鮑魚肉、膠質飽滿的烏參、還有蹄筋

底下的萵苣只是川燙,沾上紅燒醬就超好吃

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babe非常喜歡的蔥油龍虎斑

肉質細緻飽滿的龍虎石斑蒸熟後,上頭蔥絲搭配香菜..淋上滾燙的熱油

那蔥油的香氣撲鼻實在讓人直吞口水

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有鴻運當頭的喜氣菜色 歐華當紅脆皮雞

超用心的不鏽鋼鳥籠裏頭掀開是焦糖紅色的脆皮仿土雞

沾上胡椒鹽實在吮指過癮

皮肉表現相當良好,肉汁豐富…欲罷不能一塊接一塊

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廣東人最拿手的煲湯,來到歐華不容錯過的極品鮑魚佛跳牆

 


用料超實在,隨手撈的鮑魚、烏參、蹄筋、土雞腿肉、花膠、豬腳等

湯頭不會過度濃濁,喝完元氣滿滿

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蟹粉燴雙菇

使用百靈菇、草菇兩種口感像是鮑魚口感的菇類

搭配蟹黃醬汁,底下是娃娃菜

勾點薄芡讓每一口都很香甜滑順,淋在白飯上也很棒

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以荷葉包裹住鮮美奢華的海味,上桌時掀開的驚喜讓人超級期待

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荷香雞鮑蟹 4600/單點

將雞肉的甜味與油脂的香氣融合鮑魚跟花蟹的鮮美,透過荷葉包裹蒸煮方式增添荷葉香

高雅的風味讓人視覺味蕾都滿足

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花雕冷花蟹 2500/單點

以花雕酒、枸杞和花蟹一起大火蒸熟

讓鮮甜味緊緊鎖住,放涼後讓蟹肉更緊實

冷卻再以濃縮雞高湯浸泡冰鎮

上桌時再淋上花雕酒…沁入蟹肉鮮甜滋味太銷魂了

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餐後的紅蓮燉銀耳清甜好喝

桂圓配上紅棗的甜味回甘

銀耳燉煮到產生膠質與降火的蓮子、百果一起品嚐

好喝又養顏美容

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餐後端上當季新鮮水果

台灣水果真的超甜,冰涼好吃為美味的團員餐會畫下完美句點

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想吃秋蟹直接來歐華中餐廳預定,好吃不踩雷….蟹肉最肥美

多元化的調味讓吃蟹百吃不膩

另外是團員、聚餐、婚宴,歐華也提供很棒的廣式料理

包廂讓用餐更有品質喔

歐華酒店-歐華軒中餐廳

訂席專線:(02)2585-3258#300、821

地址 台北市林森北路646號2樓

訂席預約:https://reurl.cc/Z7OvM

預約服務制,請於三天前預訂

官方網站:http://www.rivierataipei.com

 

 

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