東區必吃甜點、蛋塔屆的LV『Tart Taipei』米其林星級主廚林明建耗費四日的純手工塔皮、融合港式的千層蛋塔、水果塔

東區必吃甜點、蛋塔屆的LV『Tart Taipei』米其林星級主廚林明建耗費四日的純手工塔皮、融合港式的千層蛋塔、水果塔 @梅格(Angelababy)享樂日記

台北東區新開幕 米其林星級主廚林明健 全新打造的『Tart Taipei』純手工酥塔

耗費四日的純手工塔皮,獨特的港式內餡..黃金流沙塔

純手工包、折、桿、烤的講究讓Tart Taipei酥塔真的香、脆、酥、鬆

化口的滋味實在銷魂

四款常溫酥塔:焦糖布蕾、班蘭咖椰、黃金流沙、北海道起司,68元起

港式甜湯楊枝甘露(塔)也是獨家商品

喜歡吃水果塔的朋友,草莓季一定要吃的大湖草莓塔

巨峰葡萄也是手工去籽,華麗的成人味『無花果瑞可達起司塔』

TART TAIPEI 手工酥塔專賣店

 


 


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熱愛在東區走跳的Babe,從ig上發現這家以手工酥塔的甜點店Tart Taipei

米其林星級主廚林明健先生全新力作

繼Chou Chou法式料理 連續三年米其林餐盤推薦

LongTail餐酒館 連續三年米其林一星

WildWood原木燒烤餐廳 連續兩年米其林餐盤推薦

轉戰甜點的實力當然堅強

不只是甜點的美味度,光是外觀裝潢就超吸睛

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明亮溫暖,以繽紛色調、圓弧線條設計讓品嚐下午茶變得更加享受

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外帶酥塔盒子也很像精品喔

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立體積木logo的設計,就像吃Tart Taipei的酥塔一樣..是一層層的立體酥脆,而不是硬梆梆的塔皮

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嚴選法國奶油、日本法國混合麵粉、台灣豬油、雞蛋

耗費一年的研發讓Tart Taipei的手工酥塔就是化口感實在優秀

不用堅持香港的幾百層蛋塔,化到鬆掉或是稍微油一點

Tart Taipei確實抓住babe跟肯尼刁嘴的胃

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用料毫不手軟的水果塔,繽紛的模樣讓人趴在甜點櫃前面直吞口水

選用當季新鮮水果,重點是裝到尖起來…能不尖叫嗎

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超越經典的常溫酥塔

焦糖布蕾、融合鹹蛋黃與奶油乳酪的滑順黃金流沙塔

米其林一星Longtail經典甜點變成酥塔 班蘭咖椰塔

使用北海道乳酪搭配鮮奶交織的純粹 北海道起司塔

68元起,外帶內用都推薦..送禮新選擇

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櫃檯點餐先結帳,自己端到座位去

 


人手一托盤,配上刀叉與飲品,平均300元左右相當優雅

當大家人手一顆兩顆時…babe不扎眼的5顆酥塔

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三顆水果塔:藍莓、無花果、草莓

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黃金流沙、班蘭咖椰

配上兩杯拿鐵,冰的漸層很美….熱的還有拉花

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精緻小巧的黃金流沙

刀子切開的手工塔皮是酥脆的千層感

但不是軟到粉掉難切

岩漿般的視覺讓人眼睛戀愛了

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滑順的鹹甜交織,配上優雅的塔皮..真的是一顆兩口瞬間消滅

babe發現鹹蛋黃真的好吃跟難吃差很多

Tart Taipei真心優秀

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babe是超級草莓控

不得不說使用時令台灣草莓配上柔滑香草卡士達醬汁

一點酸甜戀愛滋味的覆盆子果醬…就這樣邪惡的流出來

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阿娘威好可怕的好吃,是一種粉紅少女心噴發的滿足感

喜歡草莓的朋友不容錯過

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不容錯過大膽的班蘭咖椰塔

 


是旗下Longtail米其林一星經典甜點『法式咖椰吐司』為發想的作品

獨特的焦糖醬油以鹹味提升甜度與特色南洋幽香

意外無違和的可口,讓人內心想出國惹~

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無花果對babe外貌協會來說有著致命的吸引力

這款以香料波特酒賦予無花果全新生命的無花果瑞可達起司塔

以前菜概念製作的甜點,搭配奶香輕盈的瑞卡達起司

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與其說是甜點,不如說是搭配一杯香檳的開胃鹹塔

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最後是視覺同樣吸睛的藍莓黑醋栗塔

飽滿的藍莓咬下去立刻噴汁

中間融合黑醋栗的微酸果醬、藍莓卡士達,多種層次一次滿足

甜度不高,屬於怕田朋友都能接受的水果塔喔

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最後一定要帶一些回家慢慢吃

冰起來吃的常溫塔也很讚喔

林明建米其林主廚蛋塔『Tart Taipei』

台北市大安區敦化南路一段187巷55號

電話 02 8771 0016

營業時間 11:00~21:00

 

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