有一些經典夜市廟口小吃,即便過了半世紀依舊迷人
也許開了分店,基本上老店的味道還是獨一無二
無論是心理作祟或是環境記憶使然
念大學時總捨近（逢甲夜市）求遠（豐原廟東夜市）
巷子口的廟東菱角酥、清蒸蝦仁肉圓、往裡頭走的清水排骨酥麵
這三家是babe來到豐原廟東必吃美食
醃漬排骨酥帶著軟骨,酥炸後以小甕清蒸到入味
軟骨好咬排骨肉軟嫩入味
一碗精華排骨酥湯頭放入細細彈牙不意軟爛的米粉
超過10年再次品嘗依然保有當年的銷魂滋味
廟東慈濟宮旁的巷弄,白天就開始熱鬧
有時候babe會為了想吃鹹蛋糕而來
義華鹹蛋糕裡頭有筍絲,鹹甜的味道讓人上癮
在還沒有開始寫文分享時,就很愛吃
豐原廟東夜市白天看起來很乾淨喔
沒有臭臭的味道,兩側小吃老店居多
有點像是萬華的龍山寺,不過廟東相對單純樸實許多
每隔一段時間來訪,就會選3家小吃來解相思
其中一家一定是邊走邊吃的菱角酥,另一家就屬廟東清水排骨酥麵店
白天的廟東清水排骨酥麵店比較不用排隊
疫情關係外帶更推薦
不斷切著清香的芹菜跟颱風天就很貴的香菜
每一甕的排骨酥湯濃郁顏色超深
不過這才是標準入味不死鹹,而且帶軟骨的部位特別好吃
湯跟麵、米粉只差10元,babe覺得可以吃米粉
因為米粉超飽而且口感很讚
兩個歷史悠久的大碗公,米粉多到好像喝不到湯
上頭的排骨酥有五到六塊
簡單撒上胡椒粉就很棒
湯頭看似有點油膩,大量地油蔥
不過喝起來卻是清甜,有點猛
像是排骨湯裡加入大量的白蘿蔔提升甜味解掉油炸後的油感
帶著軟骨的排骨酥實在厲害
連年紀大牙齒可能不太能咬的長輩都可以吃喔
仍保有肉感,而且新鮮沒有放冷凍的那種味道
也可以加上一點辣椒醬
不知道為何,辣椒醬跟米粉天生搭
不知道是哪一家手工米粉,細而有口感不會軟爛
吸飽湯汁後大口吸連精華的排骨湯一起品嚐
實在很好吃
一碗超過癮，外帶自己處理應該也好吃喔
來到廟東夜市必吃美食
台中市豐原區中正路167巷2之10號
11:30~23:00 週三公休
電話：04 2523 3704
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