長安東路 台北最新鮮的活海鮮【魚紳海鮮美食餐廳】尖叫的有夠蝦鍋 X 蝦界林志玲的紫色蝦膏的葡萄蝦 X 露天花園用餐區

台本長安東路最屌的台菜海鮮餐廳 魚紳海鮮美食餐廳

魚紳海鮮來自基隆&宜蘭&澎湖,魚種豐富直逼漁港

粉絲專頁：https://www.facebook.com/fisher25110033

地點：台北市長安東路一段77號

時間：週一-週日: 16:00-1:00(12月改為中午營業至晚上23:00)

 

 

整棟的海鮮餐廳~有別於一般台式餐廳(魚紳等級偏向吉品海鮮)

門口的活於水族箱及現趴海鮮..肥美新鮮

講究在地,嚴選生猛新鮮活水產

狹長的空間.提供電梯(一樓有一個L型吧台.適合少人或喜歡看師傅現場料理)

魚紳看來是新餐廳其實在板橋一帶已經有響亮名號

擁有自己的水產行.海鮮新鮮到可以節省開車搭船到漁港的時間

2樓的開放式用餐區(適合2-6人)

 

3樓主打包廂用餐區

包廂還有落地窗景,宴客、聚餐、母親節都推薦

本日跟老闆一同用餐招待貴賓

所以價格就不在我擔心的範圍(其實真的也不用擔心.蠻平易近人的)

第一盤.魚紳精緻沙拉(我覺得不是很精緻阿…是超大份量阿)

裏頭除了蔬果外.比較特別的水芙蓉.海鮮是軟絲X鳳螺

相當特別的組合~鳳螺大大驚艷(這個跟罐頭的風味口感也差太多了吧)

搭配清爽的和風醬(清爽又高纖)

 

我是個好眼力的人~在一樓看到限量推出的*有夠蝦鍋*立刻慫恿老闆

有夠蝦鍋:台灣葡萄蝦X金殼胭脂蝦X胭脂蝦X草蝦X明蝦X甜蝦X盧蝦X角蝦(另外蝦種還有大草蝦/玫瑰蝦/白蝦)

最碩大超過大拇哥的3倍以上 金殼胭脂蝦

好料連同菜盤一起丟入由干貝與昆布熬煮的湯頭裡

比較特別的是~湯裏頭的干貝是濕干貝不適乾貨類

 

每一隻蝦蝦的個頭碩大到難以形容的喜悅,但重點還是在蝦蝦的新鮮口感及風味

直接用金殼胭脂蝦的蝦頭告訴你蝦咪叫蝦霸王,蝦膏及蝦卵媲美沙母

另外是推薦一個超值的生魚片-竹筴魚(300一份..光擺盤就值得500以上)

台灣的在地海產其實相當出色.只是會不會挑選肥美及肉質.重點在新鮮

其實爆炸好吃…推廣在地食材為出發點.回饋的心態

一份為3尾的烤胭脂蝦

其實烤過後的扎實度更勝於煮過的口感

 

炭烤軟絲X翡翠螺

軟絲是魚紳必吃海產之一,來自澎湖的軟絲.價格高上進口的2倍

口感的彈牙是無法言喻

以顏色說明翡翠螺的命名原因,口感也是QQ的無腥味

海鮮就該搭配..白酒!!!!

來自法國酒莊的白酒.葡萄的酸甜風味.非常優秀(冰鎮風味更順口)

魚紳的葡萄蝦來自宜蘭,市佔率是台灣的9成

想吃葡萄蝦請來魚紳

 

口感彷彿是日本的牡丹蝦

但是甜度及特殊的紫色蝦膏…是獨一無二

葡萄蝦的美味及視覺震撼~需要親自感受

碼頭魚…霹靂無敵大尾(大概是我的手掌X3)

酥炸後讓肉質緊實.魚湯汁緊緊鎖在裏頭

口感吃來是扎實中帶有點QQ的感覺搭配上魚紳特製的胡椒粉

很優秀~簡直是年菜裡的年年有餘阿

松露之大方．松露安格斯牛小排

無骨牛小排的油脂比較多

搭配上松露的無骨牛小排～奢侈不用多說

稍可惜的是～牛小排５－７分熟口感最佳

頂級綜合赤身１２８０

 

簡直是條海龍王號

軟絲（澎湖的）生吃有吸附感

正鰹魚．．新鮮到讓我討厭的鐵味變成提味的特色

海鱺魚．．．肥美程度很驚人（媲美黑鮪魚）

是不是很過癮．．超有口福

另外是紅甘與日本的青坩魚（台灣青坩魚容易藏匿小蟲在裏頭）

頂級刺身裏頭還有超多有蝦膏的葡萄蝦

旗艦版的握壽司Ｘ花壽司１６８０

馬糞海膽Ｘ北海道干貝Ｘ魚子醬鮭魚（超級霹靂大口．．要３口才吃得完）

旗艦版的握壽司．．．大推炙燒蝶魚握壽司

霹靂夭壽等級的極品天菜（炙燒厚的油脂轉化為甜份．ＱＱ的口感．風味比起比目魚更有特色）

真的很奢華得海鮮全餐饗宴

 

宴客超有面子～重點是價格比想像中的還要能接受喔！！

餐後的冰糖銀耳．口感媲美燕窩

看一下膠原蛋白部分簡直是美顏聖品

附上桌菜及單點的菜單

今天是１２０００的１０人分．在進行一些加點部分

平均一個人２０００不到．．卻超出想像中的高檔食材

以推廣為出發．強調在地美味．烹調以最簡單的手法．幾乎不需要鹽巴或醬油

單吃就感受到大海的美味

 

除了室內用餐區~秋高氣爽的夜晚~露天花園享用海鮮料理也很浪漫

魚紳正後方有停車場.對於開車族相當方便

捷運就搭到南京松江站.4號出口步行15分鐘(比較遠)

 

榮登我心中台北市最強的海鮮餐廳

宴客上絕對是超有面子（洋酒／日本酒類／紅白酒）聚餐也相當適合（包廂提供）

魚紳除了提供多人桌菜．也提供無菜單個人套餐（１３８０／１８８０）

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