濃郁2.0的精燉牛骨濃湯牛肉麵,湯頭的膠質在起鍋後1分鐘立刻結成凍
只怕你吃不夠的鋪滿大塊牛肉、半筋半肉、手掌長牛筋
還有一顆爆汁牛筋肉丸,麵條被牛肉棉被深深埋住
喜歡牛肉比麵的牛肉麵嗎XD 這碗絕對挑戰你大胃王的極限
胖老闆誠意肉粥 限量『真心不騙牛肉麵』清燉
絕對不清…根本滴牛精（滴雞精的好朋友）
胖老闆外帶牛肉麵,babe第一次買麻辣牛肉麵就愛上,看到新品清燉當然想嘗試PK
最浮誇的牛肉麵,牛肉撲滿看不到麵條的麻辣牛肉麵
私心喜歡辣的過癮的麻辣,但不吃辣的就來這包試看看
同樣是一大包牛肉湯配上一塊半熟拉麵,冷凍保存
湯頭的膠質在袋子上看得很清楚,可以泡在熱水軟化
緊接著到鍋子直接接熱到湯滾了,在把半熟拉麵丟進去
大概5分鐘完工
但babe覺得清燉牛肉麵的湯濃到很像日式拉麵的湯,所以分開加熱
讓味道更清爽一些
babe先用熱水燙過拉麵,在把熱清燉牛肉湯倒入攪拌
光是湯澤就知道醇厚,不說還以為是濃雞湯
湯頭不是白蘿蔔的那種甜味,是牛大骨熬出的金黃感
胖老闆的牛肉麵肉量大概是外面同價位牛肉麵3倍以上
之前吃那次麻辣牛肉麵就被嚇到,完全牛肉嗑光一次很有難度
清燉會更明顯,肉部位不太依樣,清燉的純牛筋真的會嚇死
胖老闆的牛肉部味通常是牛腱心然後加上一點牛筋
厚實大塊的半筋半肉很好咬,建議放在鍋中加熱到軟化口感是最好的
單憑隔水加熱沒辦法熱到透..你就知道有多厚
牛肉湯醇厚到感覺關火就快要有膜的濃郁度
不說你可能以為是雞湯的金黃,肉塊多到完全看不到麵條
三大塊半筋半肉,沾上牛肉湯整個都發亮了
每塊牛肉似乎都向牛排的那種厚度,讓人吃起來很爽快
吃過數十碗牛肉麵，只有胖老闆的牛筋需要拿剪刀吃
不然還以為吃掉一頭牛的牛筋
牛筋肉丸也很厲害,每一碗牛肉麵都有一顆,肉感很彈牙、還有牛筋的口感
只放在碗5分鐘,薄膜乍現..牛肉湯好像被吸光了
麵條半熟只建議煮3分鐘左右,口感很彈牙中間不怕粉粉的
麵條沾上牛肉湯變得好好吃
不能先吃肉在吃麵,不然湯都不見了
大口吸麵會連湯一起滑入口才是正確吃法
一碗牛肉多到吃不完的精燉牛肉湯,想吃要私訊預留喔
胖老闆誠意肉粥限量『真心不騙牛肉麵』清燉
營業電話： 0953-829242
營業地址： 104台北市中山區一江街31號
營業時間： 22:00–01:00 (週六公休)
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