國父紀念館牛排 引進米其林sous vide@星辰牛排

星辰牛排
https://www.facebook.com/newstar.steak/?fref=ts

台北市大安區光復南路180巷16號1樓*鄰近“華視/捷運國父紀念堂站1號出口”

訂位專線：02-2721-7512

用餐環境有大片落地窗.顯得悠閒放鬆

sous vide手法烹調的熟成牛排

用真空低溫烹飪技術，完全鎖住肉汁與營養，香甜又鮮嫩!

全程以耐熱100度之真空袋包裝，於78度以下之低溫烹飪8~15小時，達到自然熟成與嫩化，無需泡嫩精、泡蘇打、或使用重組牛肉。

真空低溫烹飪，不易發生”斷鍵反應”，不易產生致癌物質。

套餐相當超值:內容有沙拉/濃湯/麵包/主餐/甜點/飲品

凱灑沙拉VS.橙汁優格沙拉

生菜新鮮.沙拉盤相當冰涼

星辰牛排一大特色在麵包

手感十足

乳酪吐司VS.酒釀桂圓

意外的都很美味.熱度也很剛好.不能續麵包喔!!

洋蔥湯VS南瓜湯

洋蔥湯以牛肉取代牛骨熬成

較為清爽.洋蔥帶出甜味

南瓜湯較為甜一些

濃稠度相對誠意

12OZ經典牛排.低溫烹調.鎖住肉汁.不分熟度

擔心血水的朋友相當推薦

盤子上頭有胡椒醬X紅酒醬

桌面上提供玫瑰鹽X現磨胡椒顆粒

軟嫩好切.完全無血

 兩塊牛排中.厚片的熟度我較為習慣

我本事嗜血

雙拼概念不加價:雞排+經典8盎司

腿排的焦香雞皮相當誘人

牛排很幸運的是厚切8OZ

雞排的美味度意外登上本日亮點

肉汁跟雞皮達到90分

厚度跟熟度也是恰到好處

相較於12OZ的經典牛排

8OZ的厚度較厚.生熟度我比較喜歡

餐後的巧克力蛋糕

寶吃光.所以不知道如何

巧克力奶凍相較之下是我喜歡的軟嫩度

甜度稍微高一點.濃度很喜歡

餐後解膩的蔓越莓醋(冰)

莓果茶(熱)

兩款套餐都只要690元.相較於東區牛排算是有價格競爭力

擔心牛排有血水問題.sous vide技術可以解決這個問題

環境是高雅的.用餐時間客作達到8成.訂位比較保險

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 大阪咖啡｜難波昭和復古咖啡館『丸福咖啡本店』好吃布丁、奶油鬆餅推薦
• 台中西屯區美食｜爆汁冰花鍋貼『元金小六鍋貼』菜單價格
• 松江南京站美食｜濃濃日本味人氣居酒屋「一隅居酒屋」菜單、訂位
• 東京復古咖啡｜昭和年代咖啡廳『珈琲西武 本店』好吃咖哩蛋包飯、菜單、珈琲西武新址
• 會安景觀咖啡『Mê Hội An Rooftop Coffee 』隱藏版頂樓夜景咖啡
• 中和美食『對味The TASTE』菜單、中和好吃早午餐推薦、插座咖啡廳