忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

這陣子跟好姐妹瘋狂品嚐無菜單日料,累積許多口袋名單

價位從一千出~3500元!評估起來差不多兩千元以上的海膽比較好吃XD

位在忠孝敦化站的預約制日本料理『純粋 板前割烹』

位在生吐司名店『平崎吐司』

『平崎吐司』超柔軟、自己烤更美味、國父紀念館站美食

純粋 板前割烹老闆身材超好、前跆拳道國手!很親切、也健談,累積很多女粉絲

採預約制的純粋 板前割烹,babe覺的純粋的冷熱食交錯、100%日本漁獲

2000元共16道,包含頂級寒鰤魚、夢幻石鯛、馬糞海膽、日本黑鮪魚、

現殺比目魚、炙燒比目魚鰭邊、竹莢、兵庫縣太刀、丸尾山鮭魚卵

沒有華麗的擺盤只有用心的味道與真誠的料理手藝,不時會跟客人聊天互動

沒有用餐時間限制

喜歡吃無菜單日料的饕客一定要收藏純粋 板前割烹』

台北無菜單日本料理推薦

網路零負評的日本無菜單料理推薦『一冠割烹』2500元、共20品

2000元無菜單日本料理推薦『一期一會割烹』預約制

1500元超值無菜單日本料理推薦『拾漁』

專人服務包廂、台北慶生約會餐廳、海膽生日蛋糕『二階割烹 Nikai』價格、預約制無菜單推薦

新莊第一無菜單日本料理『觀醬手 · 寿司』Google分數高達4.7顆星當之無愧

『燈燈庵 TOUTOUAN』黑茶屋餐飲事業、懷石料理、東京半世紀三代傳承名店海外唯一分店

米匠Mia Jian 小資族的板前無菜單日料新選擇

松濤日本料理 台北最優秀的無菜單推薦 士林聚餐 包廂 隱藏版美食 預約制

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

純粋 板前割烹 預約後需要先付訂金,老闆人很nice會告知何時進日本漁獲

台北最壯板前日料『純粋 板前割烹』

官方line @pqi1099c

電話訂位02-27780020,0988-733622

地址:台北市大安區延吉街138巷4號

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

簡約日式裝潢,椅子很好坐(底下可以擺放包包)座位不會很擠

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

餐盤器皿很精緻,入座後就會奉茶、還有超好吃嫩薑跟醃漬大根

大根脆甜、嫩薑嗆度很過癮(過程中服務人員會一直補小菜)

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

babe之前在松濤日料看過這樣保存漁獲的日本盒子

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

超大尾甜蝦之後也會吃到

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

老闆不會立即上菜,會先詢問什麼食材不吃、讓客人先休息喝茶在上餐

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

第一道很暖胃地推出 以日本青豆配上日本蜆、蛤蠣慢熬的青豆泥

裡頭一顆真丈(手工鮮蝦滑)鮮甜味的蝦味、軟中吃的到手打的口感超喜歡

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

日本青森活殺比目魚 搭配日本京都七彩芝麻

佐以水果醋增添魚肉鮮味、比目魚肉質Q軟咀嚼沾上山葵更好吃

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

有身分證的寒鰤魚

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

北海道寒獅魚(台灣青甘)搭配大分縣名產柚子胡椒

富山冰建港 熟成10天 風味更濃郁,肉質細膩油花豐富、熟成後的鹹味配上柚子胡椒香

表面微炙燒、厚切的滿足感很讚

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

日本兵庫縣 太刀 (白帶魚)搭配筆薑(醋味)

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

比台灣白帶魚油脂更豐富、但肉質是台灣白帶魚比較細

鹹度來自大海、很適合搭配清酒食用

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

日本北海軟絲 搭配得島酸橘

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

使用北海道七星混合新瀉縣越光米,以赤醋攪拌醋飯

軟絲的肉質很Q帶點黏度,微酸讓鮮味更上一層

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

四國 島竹莢魚 微脆口感很迷人

簡單刷上和風醬油就很美味

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

北海道 夢幻漁 第一名石雕 (鯛魚界的愛馬仕)

以炭燒增加香氣、肉質柔軟微筋感,醋飯捏得很好、也可以調整飯量

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

磯煮寒獅魚(下巴部位)撒上山椒粉

肉質細嫩、昆布鹹度高雅讓人意猶未盡,油脂恰好不膩讓人吃完一盤還以吃第二盤

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

北海道丸尾山鮭魚卵底下是壽司米(貝殼湯匙)

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

鮭魚卵脆口的好加分,味道相當好鹹鮮滿分,些許的醋飯搭配很舒服

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

日本馬糞海膽(小川海膽)大尾甜蝦握壽司

蝦肉很甜脆、馬糞新鮮軟綿無藥水味、溫度冰涼口感真的太喜歡

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

日本兵庫縣燕東(午仔魚)烤的魚皮超脆,肉質細嫩

有別於前面吃到刺身握壽司,雖然有醋飯卻不奇怪

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

長崎縣 鮪魚 紅肉部位 Akami(油脂不算多)清爽的鮪魚

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

炙燒真比目魚鰭邊(一般會用鰈魚)肉感比較Q帶點脆、油脂在豐厚一點更加分

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

數一數二的玉子燒,山藥+雞蛋+魚漿~吃起來卻像是乳酪蛋糕!很猛

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

上桌至今換了兩次熱毛巾,補茶也很勤快、收拾也不錯

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

混好三種日本味噌、魚骨熬煮的味噌湯,鹹香溫暖好喝、只是蔥有點嗆口

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

坐在隔壁的貴婦們跟老闆很熟、立刻請老闆擺出猛男健美pose

因為慶生老闆特別插上蠟燭製作壽司蛋糕!全場一起唱生日快樂氣氛很溫馨

專人服務包廂、台北慶生約會餐廳、海膽生日蛋糕『二階割烹 Nikai』

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記 忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

餐後的甜點讓人很喜歡!最中夾入手工紅豆泥跟冰淇淋~咬下去薄酥、紅豆綿密不甜

整個秒殺XD配上熱茶爲今天畫上完美句號

可以刷卡、加收一成服務費,食材、料理方式、服務都很喜歡

份量也很飽足喔

忠孝敦化站日本料理|前跆拳頭國手老闆的預約制日本料理推薦『純粋 板前割烹』2000元 @梅格(Angelababy)享樂日記

喜歡吃無菜單日料的老饕推薦

東區必吃的人氣餐廳推薦|2021~2022新開幕火鍋、咖啡甜點輕食下午茶、異國料理、燒肉、熱炒必吃美食

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:4,325