台北頂級燒肉｜米其林燒肉推薦『八和 和牛燒肉專門店』菜單、八和訂位、最強夢幻巴斯克蛋糕

台北頂級和牛燒肉『八和和牛燒肉專門店』號稱燒肉屆的勞斯萊斯，比起大腕燒肉多了套餐選擇

環境上走低奢餐酒館風，座位更加寬敞舒適，採用日本A5等級和牛、職人現點現切

八種方式呈現各部位最適合的料理，央廚等級低溫牛肉處理室、提供最安心的生牛肉料理

全程桌邊服務，服務態度親切、燒肉手藝了得～就是用餐時間比較緊迫、吃起來會稍趕一些

餐後務必來上一份『被燒肉耽誤的巴斯克蛋糕』夢幻口感絕對是台北最強巴斯克！

繼移動的鍋子之後最愛的巴斯克乳酪蛋糕。喜歡吃和牛燒肉的朋友一定要收藏

台北必吃和牛燒肉懶人包，嚴六家頂級和牛燒肉

八和和牛燒肉專門店安和本店👉 線上訂位

地址 台北市大安區安和路一段102巷4號

電話 02-2325-0531

星期日～五 17:00-00:00

星期六 12:00-15:00、17:00-23:00

用餐時間：120分鐘

用餐停車資訊:

1.嘟嘟房信義安和站 台北市信義路四段236號( 三商美邦宏遠大樓)走路 約五分鐘 200M

2.犇餐廳配合、 配合代客泊車$200/次

八和和牛燒肉專門店 連續兩年蟬聯米其林肯定

是繼大腕燒肉以後最具話題的台北頂級燒肉

私心覺得八和經典雙人套餐價格是很合理的、跟梵燒肉都屬於物有所值和牛燒肉

八和和牛燒肉有專屬的和牛冰箱，分部位低溫冷藏、現點現切～還有證書喔

選用近江牛 澤井姬和牛

少見可以使用美國運通的餐廳

預約時間務必準時抵達，因為限2小時用餐～不因加點而延後餐期

燈光很昏暗、氣氛很好的餐酒館空間

坐在沙發享受燒肉、燒肉擺盤呈現也走精緻化

當天到現場才被告知是吧台區！好在椅子不難坐、高腳椅拿置物籃的東西比較麻煩

專屬壽星的小驚喜，主廚特製蛋糕～須在訂位時提早告知、兩天前預約

除了燒肉佐料、海鹽、蔥鹽、辣油外，還招待了三款漬物

八和生牛肉手捲 印象太深刻了，除了海苔的脆還多了蛋酥的酥、香

生牛肉搭配越光米些許的柚香芥末，點綴上金箔～一口捲起來吃超爽快啦

套餐中就有蔥鹽牛舌，想吃口感脆一點的牛舌可以單點限量厚切牛舌1050(2片）

套餐中的主廚沙拉以盆器裝起來，很像私人小花園

 

裡頭還有一塊3分熟度的和牛，佐以和風沙拉sauce

清爽開胃又新鮮

仙氣爆棚的『八和和牛拼盤』

內腿（後內腿 油脂少、清爽）、內裙（後腹旁邊）、貝身（近牛小排、肋條上方）

羽下（霜降翼板、油花均勻）

現點現切，油花在微退冰時油脂浮出表面，和牛變得充滿光澤水潤

   

服務人員依序幫我們烤上蔥鹽牛舌

 

鹽蔥的鹹香中和牛舌的油脂、提出肉質的甜味，口感QQ增添清爽感

為了讓我們比較而先端上桌的限量厚切牛舌

 

這個厚度實在很過分

 

搭配昆布鹽的內腿肉，油脂清爽、肉質軟嫩帶甜味

 

貝身位在肋排上方、牛小排旁，油脂適中、肉感十足，厚切吃起來飽口感更佳

內裙在後腹肉旁、沾上燒肉醬，鹹甜滋味在咀嚼時更能感受肉質

 

單點的限量厚切牛舌果然厲害、厚度超過癮～吃起來脆度與咀嚼的Q勁太迷人

當時端上一款以檸檬調和的醬汁降低油脂度，兩個人分一盤剛好

八和金鑽燒，生雞蛋、海膽、夏多布里昂（絲綢肉），日式瓷碗裡頭盛裝半碗北海道七星米

絲綢肉之稱的夏多布里昂在鐵盤上涮到5分熟

把湯匙上的生蛋黃與海膽依序鋪在上頭

優雅的紫蘇花瓣妝點

 

以金湯匙搓破蛋液，讓和牛絲綢肉沾上蛋汁增添濃郁與香氣

   

單純品嚐和牛沾上蛋液的鹹甜濃郁滋味只有銷魂可以形容，海膽的搭配又是相得益彰

適量的白飯沾上蛋液與燒肉的醬汁一滴不剩的扒光

品嚐完和牛燒肉再來北海道生干貝

吮嫩的干貝烤到五分熟、擠上金桔吃起來更清爽、鮮味無比

緊接著 八和生牛肉蔥餅，上桌時堆積如小山的生牛肉、以香菜點綴底下現炸得酥脆蔥餅噴香四溢

華麗的擠上新鮮檸檬汁，多層次的口感風味不只好吃也很有賣相

涮和牛牛肉湯，大骨湯底衝入一片生牛肉、放上原住民香料胡椒

湯頭溫度很棒、肉質轉為粉嫩要趕緊入口～清爽暖胃，讓吃了一堆燒肉的肚子變得舒服

套餐中的肉、干貝以外、服務生會把裝飾的杏鮑菇、櫛瓜烤好不浪費

 

別以為套餐就這樣結束了！還有牛油拌飯or日本盛產靜岡冷麵

和牛最香的莫過牛油～拌飯聽起來很簡單，端上桌我們都尖叫了

以荷葉包住炊飯，和牛肉燥的油脂已經被米飯吸收

依序將牛油、蔥花鋪在和牛炊飯上，攪拌後香氣撲鼻~很飽了還直吞口水

店家詢問要不要吃辣、提供了自家煸炒的辣椒泥，真的好香

辣度層層堆疊，雖然是牛油拌飯吃起來卻像米糕的帶有黏性特別好吃

餐後的芝麻布丁更是心頭好，上頭擺上米果淋上黑糖漿～濃郁的為餐期劃下完美句點

最後的壽星獲得了台北最強『被燒肉店耽誤的巴斯克』

焦糖色的烤焦香氣與濃郁綿密的乳酪口感、入口的幸福不言而喻，真的最強

單賣是6寸720元

八和和牛燒肉專門店 除了有手藝、肉質好、套餐呈現可圈可點，最後送上的生日祝福讓人開心

慶生約會、愛吃和牛燒肉的老饕必收藏

八和和牛燒肉專門店安和本店👉 線上訂位

台北必吃和牛燒肉懶人包，嚴選六家頂級和牛燒肉

 

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